Sib polo de Kermanshah, arroz con papas
El arroz persa de Kermanshah, cocinado con manzanas de tierra y eneldo, y luego cocinado a fuego lento, se sirve con dátiles, pasas y cebolla frita.
Este arroz persa, originario de Kermanshah, se prepara con manzanas de tierra y eneldo, y se sirve con dátiles y pasas.
Ingredientes y preparación
- Tiempo de preparación30 min
- Tiempo de cocción50 min
- Total1 h 20 min
- DificultadMedia
- CostoMedio
- Método de cocciónCocción en una olla
- Costo estimado17,32 € 2,89 € / pers. Precio orientativo, varía según la tienda.
Ingredientes
personas
- 0,36 €
- 0,48 €
- 4,25 €
- 0,10 €
- 0,74 €
- 0,99 €
- 0,82 €
- 8,45 €
- 1,13 €
Precios de supermercados de España para 8 de 9 ingredientes; precios de Bélgica para el resto.
Preparación
- Remojar el arroz durante aproximadamente 2 horas en agua con sal. Cortar las manzanas en cubos.
- Cuando el agua de cocción del arroz hierva, añada el arroz. Después de unos minutos, agregue las manzanas. Después de unos minutos más, escurra el arroz.
- Prepara una base de cocción con mantequilla, aceite y agua. Vierte dos cucharadas de arroz en la base, espolvorea con eneldo, y luego añade más arroz, alternando con las manzanas de tierra y el eneldo. ≈ 2 min
- Cocine durante aproximadamente 45 minutos a fuego bajo, para que el arroz se termine de cocinar.
- Adorne con dátiles, pasas, cebolla frita y arroz con azafrán.
La cuenta
Sib polo de Kermanshah, arroz con papas
- Alrededor de 1 kg de arroz (5 tazas)0,36 €
- De 3 a 4 manzanas de terreno.0,48 €
- 500 g de carne picada4,25 €
- 1 cebolla0,10 €
- 100 g de pasas0,74 €
- 200 g de dátiles0,99 €
- 100 g de mantequilla o aceite0,82 €
- Azafrán y sal, en cantidad suficiente.8,45 €
- Perejil fresco, cantidad ilimitada1,13 €
Total17,32 €
es decir, 2,89 € por persona
Precio orientativo, varía según la tienda.
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