Dosa di ragi germogliato allo yogurt
Una versione leggera e senza glutine di crêpes, preparate con farina di riso, lenticchie germogliate e yogurt, dorate in padella e condite con ghee: un’ot…
La dosa al ragi è una versione più nutriente del tradizionale pancake del sud dell’India. Il ragi, un cereale ricco di calcio, conferisce un sapore dolce.
Ingredienti e preparazione
- Tempo di preparazione15 min
- Tempo di cottura10 min
- Totale25 min
- DifficoltàFacile
- CostoEconomico
- Metodo di cotturaCottura in padella
- Costo stimato1,10 € 0,28 € / pers. Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.
- Vegetariano
- Senza glutine
Ingredienti
persone
- 0,35 €
- 0,31 €
- 0,01 €
- 0,43 €
Prezzi rilevati nei supermercati italiani.
Preparazione
- Mescola il ragi germogliato, la farina di riso, lo yogurt e un po' d’acqua fino ad ottenere un composto liscio e omogeneo. ≈ 4 min
- Condire la pasta e mescolare. ≈ 4 min
- Scaldare la padella e ungerla leggermente con olio di cocco.
- Versate un mestolo di impasto al centro e stendete in modo da formare un cerchio. ≈ 4 min
- Cuocere fino a quando il fondo sarà dorato.
- Versate un po' di ghee sulla superficie della dosa. ≈ 3 min
- Servire immediatamente, ben calda. ≈ 2 min
Il conto
Dosa di ragi germogliato allo yogurt
- 120 g di farina di riso0,35 €
- 120 g di yogurt bianco0,31 €
- Sale0,01 €
- 2 cucchiai di olio di cocco0,43 €
Totale1,10 €
cioè 0,28 € a persona
Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.
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