Recette de cuisineRecettes maison · Hainaut
Favoris
Nigiri sushi maison

Nigiri sushi maison

Plats

Des boules de riz vinaigré garnies de wasabi et de poisson cru, de crevette ou d'anchois. Servies avec du gingembre mariné et de la sauce soja.

Agrandir la photo

Recette de Gaztarrotz, Xabier Cañas, Inaki.alegria, adaptée par Recette de cuisine ·

↓ Aller à la recette

Le nigiri est un sushi simple : une boule de riz vinaigré surmontée d'une tranche de poisson ou de fruits de mer. Son goût dépend surtout de la qualité du riz et du poisson.

Ingrédients et préparation

  • Temps de préparation1 h
  • Temps de cuisson—
  • Total1 h
  • DifficultéMoyen
  • Mode de cuissonFaçonnage à la main

Ingrédients

6 personnes
  • 0,81 €
  • 1,02 €
  • 0,91 €

Préparation

  1. Mouillez-vous les mains à l'eau. ≈ 3 min
  2. Prenez une cuillerée de riz assaisonné au vinaigre dans la main, serrez-le et façonnez une boule ovale. ≈ 10 min
  3. Au centre de la boule, déposez avec le doigt un peu de wasabi, puis posez dessus le poisson, la crevette, l'anchois ou ce que vous souhaitez. ≈ 10 min
  4. Pressez doucement avec le doigt pour bien faire adhérer le garnissage, puis disposez les nigiri sur une assiette. ≈ 3 min
  5. Servez avec le gingembre mariné au vinaigre et la sauce soja. ≈ 2 min

Ustensiles

Liens affiliés

Avant de commencer

Ingrédients

  • 300 g de riz à sushi
  • Vinaigre de riz, selon besoin
  • 30 g de wasabi
  • 6 petites tranches de saumon cru ou fumé (izokin)
  • 6 petites tranches de maquereau cru ou de morue salée (berdel ou bakailao)
  • 6 crevettes cuites, décortiquées et fendues en deux
  • 6 anchois au vinaigre, fendus en deux
  • 6 tranches d'omelette roulée (tamago) de 1,5 cm d'épaisseur
  • Gingembre mariné au vinaigre, selon le goût
  • Sauce soja, pour servir

L'écran reste allumé tant que le mode cuisine est ouvert.
🎬 Une vidéo de cette recette ? Proposez un lien YouTube

Vous avez filmé cette recette, ou vous connaissez une vidéo qui la montre ? Axelle la regarde avant de l'ajouter à la page.

Rien n'est publié avant validation.

✏️ Une erreur, une idée pour cette recette ? Proposer une correction

Vos avis (0)

Notez cette recette Soyez la première personne à la noter !

Votre note