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Pão integral de forma

Pão integral de forma

Pratos

Um pão integral assado em forma, feito com farinha de trigo integral e farinha de trigo para padaria. Sua massa densa e o sabor de nozes o tornam um pão i…

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Receita de Gaztarrotz, Inaki.alegria, Xabier Cañas, adaptada por Recette de cuisine ·

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Este pão integral é preparado em uma forma simples, semelhante à de um bolo inglês. Sua massa é densa e saborosa, ideal para sanduíches.

Ingredientes e modo de preparo

  • Tempo de preparo25 min
  • Tempo de cozimento40 min
  • Descanso2 h
  • Total3 h 5 min
  • DificuldadeMédia
  • CustoEconômico
  • Modo de cozimentoCozinhar em forma
  • Custo estimado0,85 € 0,21 € / pessoa Preço indicativo, varia conforme a loja.
  • Vegano
  • Vegetariano

Ingredientes

4 pessoas
  • 0,37 €
  • 0,10 €
  • 0,07 €
  • 0,01 €
  • 0,30 €

Preços na Bélgica.

Preparo

  1. Préaqueça o forno a 220 °C.
  2. Unte e enfarinhe uma forma de bolo inglês. ≈ 3 min
  3. Dissolva o fermento em 100 ml de água morna (a 22 °C). ≈ 3 min
  4. Numa tigela, faça um buraco no centro, onde coloque a farinha de trigo, e adicione todos os outros ingredientes. ≈ 3 min
  5. Segure a tigela com uma mão e, com a outra, misture todos os ingredientes, até obter uma massa com uma textura arenosa. ≈ 4 min
  6. Despeje a massa na forma, sem encher mais de metade, e depois polvilhe um pouco de farinha de trigo por cima. ≈ 3 min
  7. Cubra com um pano úmido e deixe descansar por 2 horas em um local quente.
  8. Asse em forno pré-aquecido por 40 minutos. Fique atento para que a parte de cima não queime demais.
  9. Retire o pão do forno, desenforme-o e coloque-o sobre uma grade para que esfrie.

A conta

Pão integral de forma

  • 245 g de farinha de trigo integral0,37 €
  • 105 g de farinha de trigo para pão (com glúten)0,10 €
  • 10 g de fermento biológico fresco (3 g se estiver seco)0,07 €
  • 7 gramas de sal0,01 €
  • manteiga e farinha de trigo, para a forma0,30 €

Total0,85 €

ou seja, 0,21 € por pessoa

Preço indicativo, varia conforme a loja.

Utensílios

  • forma de bolo inglês
  • travessa
  • panela
  • forno
  • grade

Antes de começar

Ingredientes

  • 245 g de farinha de trigo integral
  • 105 g de farinha de trigo para pão (com glúten)
  • 10 g de fermento biológico fresco (3 g se estiver seco)
  • Entre 280 e 300 ml de água
  • 7 gramas de sal
  • manteiga e farinha de trigo, para a forma

A tela fica ligada enquanto o modo cozinha estiver aberto.
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