Nota média* 82/100
Confeitaria
Kue bunga mai, flores de arroz fritas
O kue bunga mai é um doce em forma de flor, feito com uma massa de farinha de arroz torrada, moldada em uma casca de coco e, em seguida, frito.
Todas as receitas
Todas as receitas caseiras de Axelle: entradas, pratos principais, sobremesas, confeitaria… passo a passo e com fotos.
Cozinhas do mundo
- Receitas italianas442
- Receitas alemãs347
- Receitas escandinavas296
- Receitas francesas291
- Receitas indianas262
- Receitas espanholas259
- Receitas americanas246
- Receitas polonesas196
- Receitas vietnamitas191
- Receitas turcas172
- Receitas holandesas111
- Receitas tailandesas102
- Receitas húngaras85
- Receitas belgas68
- Receitas chinesas66
- Receitas tex-mex e mexicanas61
- Receitas inglesas61
- Receitas japonesas50
- Receitas do Magrebe36
- Receitas asiáticas33
- Receitas gregas30
- Receitas suíças24
- Receitas africanas24
- Receitas mediterrâneas21
- Receitas russas17
- Receitas coreanas14
- Receitas portuguesas10
- Receitas libanesas10
- Receitas caribenhas e crioulas7
Por aparelho e modo de cozimento
- Receitas de forno1414
- Receitas na frigideira921
- Receitas no liquidificador680
- Receitas na panela de ferro561
- Receitas de frituras389
- Receitas sem cozimento336
- Receitas no wok141
- Receitas no vapor122
- Receitas de churrasco55
- Receitas no micro-ondas33
- Receitas na chapa18
Da estação em outubro:
- Todas as receitas da estação
- Maçã 216
- Alho-poró 158
- Couve-flor 49
- Pera 33
- Acelga 14
- Agrião 11
- Ruibarbo 10
- Rúcula 9
- Aspargo verde 7
- Alface-americana 5
- Aspargo branco 3
- Mizuna 1
6237 receitas
Nota média* 82/100
Nota média* 76/100
Petisco
Kue bawang, petiscos crocantes
O kue bawang, um petisco malai crocante feito com farinha de trigo, leite de coco, ovo, cebola-roxa e salsão, que é longo e depois frito, ideal para belis…
Nota média* 80/100
Petisco
Kue arai pinang, bolinhas fritas
Pequenas bolinhas de farinha de arroz e leite de coco, amassadas à mão e depois fritas até ficarem douradas e crocantes.
Nota média* 77/100
Confeitaria
Sukade, biscoitos estrelados de baunilha
As “kue”, biscoitos tradicionais da Indonésia, com formato de estrela, feitos com manteiga e baunilha, decorados com frutas cristalizadas e assados a 160°…
Nota média* 72/100
Confeitaria
Kue mura tidung com arroz glutinoso e coco
Um biscoito tradicional de Kalimantan do Norte, feito com arroz glutinoso assado, coco e açúcar, assado sobre brasas para um sabor defumado.
Nota média* 82/100
Molhos
Molho balandra, vinagre e amêndoas torradas
Um molho catalão, com um sabor ácido, feito com pão frito, amêndoas, alho picado, vinagre reduzido e um pouco de caldo, ideal para acompanhar peixes.
Nota média* 87/100
Molhos
Allioli catalão no pilão, sem ovo
O aïoli catalão, preparado no pilão sem ovo: alho amassado misturado com azeite de oliva, e batata cozida ajuda a engrossar a mistura, caso ela fique muit…
Nota média* 75/100
Molhos
Molho de Cadaqués com pescada e anchovas
Um molho catalão à base de tomate, cebola e anchovas picadas, com alho e salsa, para acompanhar peixe grelhado ou frutos do mar.
Nota média* 81/100
Pratos
Salmão à moda do Roussillon, molho de caviar
Um salmão marinado em limão siciliano, coberto com farinha de rosca e grelhado, servido com um molho cremoso de manteiga e caviar, no estilo catalão do Ro…
Nota média* 49/100
Pratos
Paleta de porco assada com ervas, à moda de Innviertel
Um pedaço de carne de porco assado com ervas frescas, alho e cebola, com a pele crocante. Uma especialidade da região de Innviertel, servida em ocasiões e…
Nota média* 73/100
Pratos
Porco assado ao molho romano de Apício
Uma receita antiga, retirada de Apicius, com pimenta preta, garum e asa fétida, para carne de porco assada. Uma receita para experimentar a Roma antiga.
Nota média* 46/100
Pratos
Káposztás bab, feijão com repolho e joelho defumado
Um prato húngaro de feijão colorido e repolho, cozido com uma perna de porco defumada. Um prato sazonal, generoso, saboroso e reconfortante.