Todas as receitas caseiras de Axelle: entradas, pratos principais, sobremesas, confeitaria… passo a passo e com fotos.
Cozinhas do mundo
Por aparelho e modo de cozimento
Da estação em outubro:
Nota média* 88/100O “ajo blanco” é uma sopa fria andaluz, feita com amêndoas, alho e pão, temperada com um fio de vinagre: é uma sopa cremosa, refrescante e fácil de prepar…
Nota média* 58/100Frango marinado em uma pasta fresca de coentro, iogurte e especiarias, e cozido com cebola. Um prato aromático e generoso, ideal para acompanhar com arroz.
Nota média* 92/100Um coquetel tropical com rum âmbar e rum de coco, suco de laranja e abacaxi, com um toque de xarope de morango, idealmente servido bem gelado.
Nota média* 86/100Chips de berinjela crocantes, um prato de entrada fácil e rápido de preparar, perfeito para festas e churrascos.
Nota média* 43/100A kavarma búlgara: carne de porco ou frango dourados e depois cozidos lentamente por 4 a 5 horas a 100 °C, com cebolinha, pimentão, cogumelos, tomate, páp…
Nota média* 76/100Uma geleia sérvia de amoras negras, cozida por uma hora com açúcar e um pouco de limão siciliano, e depois filtrada: um xarope espesso e perfumado, de cor…
Nota média* 80/100Um guisado bálcânico: batatas, abobrinha, berinjela e cenoura cozidos com cebola e alho dourados, temperados com páprica doce, e assados por vinte minutos…
Nota média* 57/100O prato tradicional turco: feijão branco cozido durante a noite, refogado com carne de cordeiro em cubos, cebola, pimenta verde, tomate e pasta de pimenta.
Nota média* 68/100O prato típico da Carolina do Sul: frango inteiro cozido em caldo, com cebola, aipo, cenoura e ervas, acompanhado de arroz cozido no caldo filtrado, mistu…
Nota média* 89/100Um soufflé de chocolate turco: chocolate derretido em leite quente, combinado com gemas e roux, e depois aerado com claras em neve. Assado por 10 minutos …
Nota média* 53/100Um sanduíche valenciano, com metade de cebola, ervilhas, atum e ovo cozido, e a outra metade de espinafre refogado com azeitonas, tudo sobre uma mesma mas…
Nota média* 72/100Uma mistura seca de talos de gengibre selvagem fritos, amendoim torrado, anchovas secas, alho e cebola: para polvilhar sobre arroz ou legumes.