Geleia de bagas de sabugueiro com limão

Preparo

1. Misture as frutas com o açúcar, em uma proporção de aproximadamente uma parte de açúcar para três partes de frutas. ≈ 4 min
2. Cozinhe por 1 hora em fogo baixo, mexendo sempre. O suco se separa das frutas logo após: alguns o filtram nesse momento, mas não é essencial. ⏱ 1 h
3. Após meia hora de cozimento, adicione o suco de limão siciliano. ≈ 3 min
4. No final do cozimento, passe a mistura por uma peneira: você obterá uma geleia espessa e pegajosa, e a polpa que sobrar na peneira dará uma geleia densa, perfeita para bolos. ≈ 3 min
5. Despeje imediatamente em potes limpos e feche-os. ≈ 3 min