Marmellata di bacche di sambuco al limone

Preparazione

1. Mescola le frutto con lo zucchero, in un rapporto di circa un terzo di zucchero per due terzi di frutto. ≈ 4 min
2. Cuocere per circa un’ora a fuoco basso, mescolando continuamente. Il succo si separa immediatamente dalle bacche: alcuni lo filtrano subito, ma non è necessario. ⏱ 1 h
3. Dopo mezz’ora di cottura, aggiungete il succo di limone. ≈ 3 min
4. Alla fine della cottura, passate il composto attraverso un setaccio: otterrete una marmellata densa e appiccicosa, e la polpa rimasta nel setaccio darà luogo a una marmellata più spessa, ideale per i dolci. ≈ 3 min
5. Versate immediatamente in barattoli puliti e chiudete i barattoli. ≈ 3 min