Vlierbessenmarmelade met citroen

Bereiding

1. Meng de bessen met de suiker, in verhouding van ongeveer één deel suiker per drie delen bessen. ≈ 4 min
2. Bak gedurende 1 uur op een zachte vlam, en roer voortdurend. De sappen scheiden zich direct van de bessen: sommige mensen filteren deze meteen, maar dat is niet nodig. ⏱ 1 u
3. Na een half uur koken, voeg de citroensap toe. ≈ 3 min
4. Aan het einde van het kookproces, giet je het mengsel door een zeef. Hierdoor krijg je een dikke, stroopachtige jam, en de pulp die achterblijft in de zeef, is perfect voor het maken van dikke jam, ideaal voor taarten. ≈ 3 min
5. Giet onmiddellijk in schone potten en sluit ze af. ≈ 3 min