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Feijão seco Etli

Feijão-branco com cordeiro (etli kuru fasulye)

Pratos

O prato tradicional turco: feijão branco cozido durante a noite, refogado com carne de cordeiro em cubos, cebola, pimenta verde, tomate e pasta de pimenta.

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Receita de Joseph, Maderibeyza, adaptada por Recette de cuisine · · atualizado em

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Esta receita turca tradicional é perfeita para um jantar em família. Ela combina a doçura dos favas cozidos no vapor com o sabor da carne moída cozida em um molho aromático.

Ingredientes e modo de preparo

  • Tempo de preparo20 min
  • Tempo de cozimento1 h
  • Descanso12 h
  • Total13 h 20 min
  • DificuldadeFácil
  • CustoEconômico
  • Modo de cozimentopequeno detalhe; minúsculo
  • Custo estimado7,78 € 1,95 € / pessoa Preço indicativo, varia conforme a loja.

Ingredientes

4 pessoas
  • 4,50 €
  • 1,42 €
  • 0,37 €
  • 0,17 €
  • 1,20 €
  • 0,01 €
  • 0,05 €
  • 0,06 €

Preços na Bélgica.

Preparo

  1. Refogue a cebola picada no azeite de oliva. Quando começar a dourar, adicione o pimentão picado.
  2. Adicione o cordeiro e deixe cozinhar até que ele tenha liberado toda a sua água. ≈ 3 min
  3. Adicione a pasta de pimenta e os tomates, e deixe cozinhar por 2 a 3 minutos.
  4. Adicione os feijões escorridos, cubra com água quente, tempere com sal, pimenta do reino e pimenta em flocos. ≈ 2 min
  5. Cozinhe em fogo baixo, em fogo suave, até que os feijões e a carne estejam macios, cerca de 1 hora.
  6. Sirva quente, acompanhado de arroz pilaf. ≈ 2 min

A conta

Feijão-branco com cordeiro (etli kuru fasulye)

  • 250 g de carne de cordeiro cortada em cubos pequenos4,50 €
  • 2 xícaras de feijão branco seco, deixados de molho em água quente durante a noite.1,42 €
  • 2 cebolas médias0,37 €
  • 1 colher de sopa de pasta de pimenta0,17 €
  • 1 copo para chá de azeite de oliva1,20 €
  • Sal0,01 €
  • pimenta preta0,05 €
  • pimenta em flocos0,06 €

Total7,78 €

ou seja, 1,95 € por pessoa

Preço indicativo, varia conforme a loja.

Utensílios

  • panelas com fundo grosso

Antes de começar

Ingredientes

  • 250 g de carne de cordeiro cortada em cubos pequenos
  • 2 xícaras de feijão branco seco, deixados de molho em água quente durante a noite.
  • 2 cebolas médias
  • 1 pimenta verde
  • 3 tomates ou 6 colheres de sopa de molho de tomate
  • 1 colher de sopa de pasta de pimenta
  • 1 copo para chá de azeite de oliva
  • Sal
  • pimenta preta
  • pimenta em flocos

A tela fica ligada enquanto o modo cozinha estiver aberto.
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