Etli Kuru Fasulye

Ingrédients

• 250 g de kuzu kuşbaşı
• 2 tasses de fèves cuites à l'avance
• 2 oignons moyens, émincés
• 1 piment vert, émincé
• 3 tomates ou 6 cuillères à soupe de purée de tomates
• 1 cuillère à soupe de sauce pimentée
• 1/2 tasse d'huile d'olive
• Sel
• Poivre
• Paprika

Faites revenir les oignons émincés dans l'huile d'olive, jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.

Ajoutez le piment vert émincé et faites revenir quelques minutes.

Incorporez la viande hachée, remuez bien jusqu'à ce qu'elle prenne une couleur brunâtre.

Ajoutez la sauce pimentée, mélangez et faites revenir pendant 2 à 3 minutes.

Incorporez les fèves cuites et versez de l'eau pour recouvrir les légumes. Ajoutez du sel, du poivre et du paprika.

Portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter pendant 20 à 30 minutes, ou jusqu'à ce que la viande soit tendre.

Servez chaud, garni de ciboulette fraîche si vous le souhaitez.