Frijoles blancos con cordero (etli kuru fasulye)
El plato familiar turco: frijoles blancos remojados durante la noche, cocidos con carne de cordero en cubos, cebolla, pimiento verde, tomate y pasta de ch…
Esta receta turca tradicional es perfecta para una cena familiar. Combina la dulzura de las habas cocidas al vapor con el sabor de la carne picada cocida en una salsa sabrosa.
Ingredientes y preparación
- Tiempo de preparación20 min
- Tiempo de cocción1 h
- Reposo12 h
- Total13 h 20 min
- DificultadFácil
- CostoEconómico
- Método de cocciónpensar, meditar
- Costo estimado6,44 € 1,61 € / pers. Precio orientativo, varía según la tienda.
Ingredientes
personas
- 4,50 €
- 0,75 €
- 0,20 €
- 0,18 €
- 0,69 €
- 0,01 €
- 0,05 €
- 0,06 €
Precios de supermercados de España para 7 de 8 ingredientes; precios de Bélgica para el resto.
Preparación
- Sofríe la cebolla picada en aceite de oliva. Cuando se dore, añade el chile picado.
- Añada el cordero y cocínelo a fuego medio hasta que haya soltado toda su grasa. ≈ 3 min
- Añada la pasta de chile y las tomates, y deje cocinar durante 2 a 3 minutos.
- Añada los frijoles escurridos, cubra con agua caliente, sazone con sal, pimienta y añada el pimentón en hojuelas. ≈ 2 min
- Cocine a fuego lento a fuego bajo hasta que los frijoles y la carne estén tiernos, aproximadamente 1 hora.
- Servir caliente, acompañado de arroz pilaf. ≈ 2 min
La cuenta
Frijoles blancos con cordero (etli kuru fasulye)
- 250 g de carne de cordero cortada en cubos pequeños4,50 €
- 2 tazas de lentejas secas, remojadas durante la noche en agua caliente.0,75 €
- 2 cebollas medianas0,20 €
- 1 cucharada de pasta de chile0,18 €
- 1 vaso de té con aceite de oliva0,69 €
- Sal0,01 €
- pimienta negra0,05 €
- Piment en hojuelas0,06 €
Total6,44 €
es decir, 1,61 € por persona
Precio orientativo, varía según la tienda.
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