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Fagioli secchi Etli

Fagioli bianchi con agnello (etli kuru fasulye)

Piatti principali

Il piatto turco tradizionale: fagioli bianchi ammollati per una notte, cotti con carne di agnello a cubetti, cipolla, peperoncino verde, pomodoro e pasta …

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Ricetta di Joseph, Maderibeyza, adattata da Recette de cuisine · · aggiornato il

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Questa ricetta turca tradizionale è perfetta per una cena in famiglia. Combina la dolcezza dei fagioli cotti al vapore con il sapore della carne macinata cotta in una salsa saporita.

Ingredienti e preparazione

  • Tempo di preparazione20 min
  • Tempo di cottura1 h
  • Riposo12 h
  • Totale13 h 20 min
  • DifficoltàFacile
  • CostoEconomico
  • Metodo di cotturapiccolino, minuscolo
  • Costo stimato7,32 € 1,83 € / pers. Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.

Ingredienti

4 persone
  • 4,50 €
  • 0,82 €
  • 0,37 €
  • 0,16 €
  • 1,33 €
  • 0,01 €
  • 0,08 €
  • 0,05 €

Prezzi rilevati nei supermercati italiani per 6 ingredienti su 8, prezzi belgi per gli altri.

Preparazione

  1. Rosolate la cipolla tritata in olio d’oliva. Quando è dorata, aggiungete il peperoncino tritato.
  2. Aggiungete l’agnello e cuocetelo a fuoco basso finché non avrà perso tutta l’acqua. ≈ 3 min
  3. Aggiungete il composto di peperoncino e i pomodori, e cuocete per 2-3 minuti.
  4. Aggiungete i fagioli scolati, coprite con acqua calda, salate, pepate e aggiungete il peperoncino in scaglie. ≈ 2 min
  5. Lasciate cuocere a fuoco basso per circa un’ora, finché i fagioli e la carne siano teneri.
  6. Servire caldo, accompagnato da riso pilaf. ≈ 2 min

Il conto

Fagioli bianchi con agnello (etli kuru fasulye)

  • 250 g di carne di agnello tagliata a cubetti4,50 €
  • 2 tazze di fagioli bianchi secchi, ammollati in acqua calda per una notte.0,82 €
  • 2 cipolle medie0,37 €
  • 1 cucchiaio di pasta di peperoncino0,16 €
  • Una tazza per il tè, realizzata con olio d’oliva1,33 €
  • Sale0,01 €
  • pepe nero0,08 €
  • peperoncino in polvere0,05 €

Totale7,32 €

cioè 1,83 € a persona

Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.

Utensili

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Prima di iniziare

Ingredienti

  • 250 g di carne di agnello tagliata a cubetti
  • 2 tazze di fagioli bianchi secchi, ammollati in acqua calda per una notte.
  • 2 cipolle medie
  • 1 peperoncino verde
  • 3 pomodori o 6 cucchiai di salsa di pomodoro
  • 1 cucchiaio di pasta di peperoncino
  • Una tazza per il tè, realizzata con olio d’oliva
  • Sale
  • pepe nero
  • peperoncino in polvere

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