Todas as receitas caseiras de Axelle: entradas, pratos principais, sobremesas, confeitaria… passo a passo e com fotos.
Cozinhas do mundo
Por aparelho e modo de cozimento
Da estação em outubro:
Nota média* 32/100Costelas de boi cobertas com sal grosso, embaladas hermeticamente e assadas lentamente no forno ou na churrasqueira, com a tampa fechada: uma carne macia,…
Nota média* 92/100Bolas sem cozinhar, recheadas com pasta de amendoim, sementes de girassol, passas, gotas de chocolate e arroz soufflé, envolvidas em açúcar de confeiteiro…
Nota média* 87/100Um ketchup defumado e picante: concentrado de tomate, vinagre de maçã, pimenta chipotle em pasta e especiarias em pó, cozidos por meia hora e conservados …
Nota média* 83/100Um bolo italiano muito macio, leve devido à farinha e perfumado com raspas de limão siciliano, polvilhado com açúcar de confeiteiro: ideal para o lanche.
Nota média* 90/100Uma versão mais leve do bolo de pera com chocolate, perfeita para o Halloween: massa com cacau e manteiga derretida, pera em fatias finas e açúcar caramel…
Nota média* 99/100Amêndoas torradas com uma calda morna de pimenta, gengibre, sementes de mostarda e raspas de limão siciliano, seguidas de iogurte natural: um acompanhamen…
Nota média* 95/100Uma salada crocante e colorida: arroz com aletria, três pimentões, pepino e cogumelos pretos em fatias finas, temperados com molho shoyu e pimenta.
Nota média* 100/100Um coquetel sem álcool, suave e frutado: suco de banana, laranja e limão siciliano, com um toque de grenadine, servido com gelo e canudo.
Nota média* 91/100Feijão fresco cozido com cebola fresca, e depois refogado com azeite de oliva e cubos de presunto serrano: um prato espanhol simples e delicioso.
Nota média* 90/100O prato mais famoso da culinária de rua tanzaniana: uma omelete grossa com batatas fritas douradas, temperada com cebola, tomate e pimenta, servida bem qu…
Nota média* 67/100Palitos de berinjela desidratados, refogados com alho, temperados com amêndoas, queijo de cabra fresco, mel e vinagre de Módena, servidos quentes com sals…
Nota média* 77/100Um bolo plano e delicioso, com amaretos, avelãs, chocolate e frutas confitadas embebidas em um pouco de licor, leveado com claras em neve.