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Ketchup caseiro de chipotle

Ketchup caseiro de chipotle

Molhos

Um ketchup defumado e picante: concentrado de tomate, vinagre de maçã, pimenta chipotle em pasta e especiarias em pó, cozidos por meia hora e conservados …

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Receita de Kittycataclysm, MarcGarver, Leaderboard e outros 2 colaboradores, adaptada por Recette de cuisine · · atualizado em

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Este ketchup caseiro combina o concentrado de tomate com pimenta chipotle, resultando numa salsa defumada e levemente picante. É preparado numa única panela e pode ser conservado por dois meses, na geladeira.

Ingredientes e modo de preparo

  • Tempo de preparo10 min
  • Tempo de cozimento30 min
  • Descanso2 h
  • Total2 h 40 min
  • DificuldadeFácil
  • CustoEconômico
  • Modo de cozimentopanelinha
  • Custo estimado6,95 € 0,35 € / pessoa Preço indicativo, varia conforme a loja.
  • Vegetariano
  • Vegano

Ingredientes

20 pessoas
  • 3,50 €
  • 0,54 €
  • 0,03 €
  • 1,74 €
  • 1,14 €

Preços na Bélgica.

Preparo

  1. Coloque todos os ingredientes em uma panela grande e leve ao fogo alto até ferver.
  2. Deixe cozinhar por cerca de 30 minutos, mexendo ocasionalmente.
  3. Mantenha na geladeira, em um recipiente inerte, por no máximo 2 meses.

A conta

Ketchup caseiro de chipotle

  • 1 kg de purê de tomate3,50 €
  • 180 ml de vinagre de maçã0,54 €
  • 1 colher de sopa de sal0,03 €
  • 2 colheres de sopa de cebola em pó1,74 €
  • 2 colheres de sopa de alho em pó1,14 €

Total6,95 €

ou seja, 0,35 € por pessoa

Preço indicativo, varia conforme a loja.

Utensílios

  • panela grande
  • liquidificador
  • recipiente não reativo

Antes de começar

Ingredientes

  • 1 kg de purê de tomate
  • 180 ml de vinagre de maçã
  • 5 pimentes chipotles, picadas e transformadas em purê.
  • 1 colher de sopa de sal
  • 2 colheres de sopa de cebola em pó
  • 2 colheres de sopa de alho em pó
  • 60 ml de molho adobo

A tela fica ligada enquanto o modo cozinha estiver aberto.
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