Chipsi mayai, omelete tanzaniana com batatas fritas

Preparo

1. Descasque as batatas e corte-as em palitos finos. ⏱ ≈ 8 min
2. Aqueça o óleo em uma frigideira funda ou em uma panela. ⏱ ≈ 7 min
3. Frite as batatas até que estejam bem douradas e crocantes. ⏱ ≈ 8 min
4. Retire as batatas fritas e seque-as em papel toalha. ⏱ ≈ 8 min
5. Bata os ovos numa tigela até obter uma mistura homogênea. ≈ 4 min
6. Adicione o sal e a pimenta. ≈ 3 min
7. Adicione a cebola, o tomate e a pimenta, se desejar. ≈ 4 min
8. Adicione as batatas fritas à mistura de ovos e misture delicadamente. ⏱ ≈ 8 min
9. Aqueça 2 colheres de sopa de óleo em uma frigideira em fogo médio. ⏱ ≈ 7 min
10. Despeje a mistura de ovos e batatas fritas na frigideira. ⏱ ≈ 8 min
11. Cozinhe por 3 a 5 minutos, até que a parte de baixo esteja dourada. ⏱ 5 min
12. Vire a omelete delicadamente, usando uma travessa ou uma tampa. ≈ 3 min
13. Asse a outra face por mais 3 a 4 minutos. ⏱ 4 min
14. Retire do fogo assim que a omelete estiver pronta. ≈ 3 min
15. Adicione coentro fresco picado. ≈ 2 min
16. Corte em pedaços e sirva quente. ≈ 8 min