Todas as receitas caseiras de Axelle: entradas, pratos principais, sobremesas, confeitaria… passo a passo e com fotos.
Cozinhas do mundo
Por aparelho e modo de cozimento
Da estação em outubro:
Nota média* 80/100Um petisco indonésio: arroz glutinoso cozido no vapor e regado com leite de coco fresco, moldado em pequenas tortas recheadas com peixe salgado, e depois …
Nota média* 92/100Experimente estas panquecas macias e aromáticas com mirtilos, uma delícia para o café da manhã ou o lanche.
Nota média* 95/100Um prato alemão refrescante: filés de salmão grelhados, servidos com uma salsa de abacaxi, cebola roxa e ervas frescas temperadas com nozes, pimenta, limã…
Nota média* 88/100A especialidade de Rota, na Andaluzia: um “urta” (um tipo de pão achatado e furado), assado no forno com cebola, tomate e pimentão, regado com azeite de o…
Nota média* 88/100Um creme aveludado com milho doce, cozido em uma mistura de leite e caldo de frango, ligado com farinha de trigo, e finalizado com creme de leite e salsin…
Nota média* 96/100Molho frio tradicional do sul da Espanha e de Portugal, preparado com ingredientes frescos.
Nota média* 94/100Guacamole mexicano preparado no pilão: cebola, alho e pimentas serranos refogadas e amassadas, seguido de abacate, sal e limão.
Nota média* 67/100O “wa kueh” taiwanes: massa feita com farinha de arroz cozida, colocada em tigelas, recheada com carne de porco, camarões secos e cogumelos shiitake salte…
Nota média* 62/100Falafels no estilo egípcio, feitos com pequenas favas secas, e não com grão de bico: embebidas, misturadas com alho, cebola, cominho, salsinha e coentro, …
Nota média* 75/100Gobi chilli: flores de couve-flor envolvidas em uma massa de farinha temperada com pimenta, fritas e depois refogadas em um molho de shoyu, tomate e pimen…
Nota média* 94/100Uma ratatouille rápida de cebola, tomate, abobrinha, berinjela e pimentão, com purê de tomate, louro, orégano e manjericão. Pronta em poucos minutos.
Nota média* 92/100Um curry sindhi: farinha de grão-de-bico dourada, temperada com cominho, mostarda, folhas de curry e pimenta, misturada com água e cozida com tomates, ser…