Golut, panquecas de arroz glutinoso com peixe salgado
Um petisco indonésio: arroz glutinoso cozido no vapor e regado com leite de coco fresco, moldado em pequenas tortas recheadas com peixe salgado, e depois …
O golut é um prato tradicional javanes, preparado com arroz glutinoso e frutos do mar. Para uma versão um pouco diferente, optamos por usar ikan asin (peixe salgado) para dar sabor ao arroz cozido em santan (leite de coco). Uma delícia para o paladar!
Ingredientes e modo de preparo
- Tempo de preparo30 min
- Tempo de cozimento50 min
- Total1 h 20 min
- DificuldadeFácil
- CustoEconômico
- Modo de cozimentofritura
- Custo estimado5,12 € 1,28 € / pessoa Preço indicativo, varia conforme a loja.
- Sem glúten
- Pouca lactose
Ingredientes
pessoas
- 1,35 €
- 3,76 €
- 0,01 €
Preços na Bélgica.
Preparo
- Descasque a coco e esprema-a com água para obter 5 xícaras de leite de coco. ≈ 8 min
- Cozinhe o arroz glutinoso no vapor até que esteja quase cozido, mexa e adicione o leite de coco salgado, depois volte a cozinhar no vapor até que esteja completamente cozido.
- Modele o arroz em pequenas discos redondos e recheie-os com o peixe salgado desfiado, fechando bem. ≈ 10 min
- Frite-as em óleo de coco quente até que estejam douradas.
A conta
Golut, panquecas de arroz glutinoso com peixe salgado
- 500 g de arroz glutinoso1,35 €
- 1 colher de sopa de óleo de coco3,76 €
- 1 colher de sopa de sal0,01 €
Total5,12 €
ou seja, 1,28 € por pessoa
Preço indicativo, varia conforme a loja.
Utensílios
- cuit-vapor
- ralador
- frigideira
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