Golut, tortitas de arroz glutinoso con pescado salado

Ingredientes

• 500 g de arroz glutinoso
• 1 vaso de aceite de coco
• 1/2 coco fresco
• 150 g de pescado salado y seco
• 1 1/2 cucharaditas de sal

Ralla el coco y exprímelo con agua para obtener 5 vasos de leche de coco.

Cocine el arroz glutinoso al vapor hasta que esté medio cocido, remueve y vierte leche de coco salada, luego vuelve a cocinar al vapor hasta que esté completamente cocido.

Forme el arroz en pequeñas tortillas redondas y rellena con pescado salado desmenuzado, asegurándote de que quede bien distribuido.

Cocínelas en aceite de coco caliente hasta que estén doradas.