Salada de abacate, tomate e pepino

Ingredientes

• 1 abacate bem maduro
• 1 tomate médio
• Alface ou salada mista, de acordo com sua preferência.
• 1 pepino
• Um quarto de cebola roxa
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva
• 1 colher de sopa de suco de limão siciliano
• Sal e pimenta
• Ervas a escolher (manjericão, salsinha)

Lave a salada, seque-a e corte-a em pedaços. Corte o tomate em pedaços, o pepino em fatias finas e pique a cebola roxa.

Corte o abacate ao meio, retire o caroço, retire a polpa com uma colher e corte-a em pedaços. Regue com suco de limão siciliano para evitar que escureça.

Numa pequena tigela, misture o azeite de oliva, o suco de limão siciliano, o sal e a pimenta.

Numa tigela grande, coloque a salada, o tomate, o pepino, a cebola e o abacate. Em seguida, adicione o molho e misture delicadamente.

Coloque os ingredientes em um prato, adicione as ervas frescas a gosto e sirva imediatamente.