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Assado no forno com especiarias da região de Rota, com legumes

Urta à la roteña, pargo assado com legumes

Pratos

A especialidade de Rota, na Andaluzia: um “urta” (um tipo de pão achatado e furado), assado no forno com cebola, tomate e pimentão, regado com azeite de o…

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Receita de Mazbel, Rutrus, Ricky90 e outros 1 colaboradores, adaptada por Recette de cuisine · · atualizado em

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Descubra esta receita de abobrinha com legumes e especiarias, um prato tradicional que vai agradar seus convidados. Prepare-o facilmente no forno, com ingredientes simples, e desfrute de seus sabores crocantes e aromáticos.

Ingredientes e modo de preparo

  • Tempo de preparo25 min
  • Tempo de cozimento25 min
  • Total50 min
  • DificuldadeFácil
  • CustoEconômico
  • Modo de cozimentoquatro
  • Custo estimado5,13 € 1,28 € / pessoa Preço indicativo, varia conforme a loja.
  • Sem glúten
  • Vegetariano
  • Vegano

Ingredientes

4 pessoas
  • 0,46 €
  • 0,78 €
  • 0,78 €
  • 0,99 €
  • 0,27 €
  • 1,50 €
  • 0,25 €
  • 0,09 €
  • 0,00 €
  • 0,01 €

Preços na Bélgica.

Preparo

  1. Préaqueça o forno a 200 °C. Retire as espinhas e a pele do peixe, depois coloque os filés com a pele para baixo.
  2. Unte uma assadeira e coloque-a alho picado, cebola e tomate em rodelas, pimentão em pedaços e folhas de louro. Tempere com sal e pimenta. ≈ 3 min
  3. Coloque o peixe por cima, regue com suco de limão siciliano e vinagre, e cubra com uma mistura de tomate, pimentão e cebola picados. ≈ 3 min
  4. Adicione o restante do óleo, as sementes de pimenta do reino e um pouco de noz-moscada ralada. ≈ 3 min
  5. Cozinhe por cerca de 20 minutos por quilo, regando com suco e algumas gotas de limão siciliano.
  6. Sirva quente. ≈ 2 min

A conta

Urta à la roteña, pargo assado com legumes

  • 250 g de cebola0,46 €
  • 250 g de tomate0,78 €
  • 1 pimentão verde0,78 €
  • 1 pimentão vermelho0,99 €
  • 3 dentes de alho0,27 €
  • 250 ml de azeite de oliva1,50 €
  • 1 limão siciliano0,25 €
  • pimenta do reino em grãos0,09 €
  • 1 colher de sopa de vinagre0,00 €
  • Sal0,01 €

Total5,13 €

ou seja, 1,28 € por pessoa

Preço indicativo, varia conforme a loja.

Utensílios

  • prato para forno

Antes de começar

Ingredientes

  • 1 unidade (com dentes) de 1 kg ou mais
  • 250 g de cebola
  • 250 g de tomate
  • 1 pimentão verde
  • 1 pimentão vermelho
  • 3 dentes de alho
  • 250 ml de azeite de oliva
  • 1 limão siciliano
  • Uma folha de louro
  • pimenta do reino em grãos
  • 1 colher de sopa de vinagre
  • nozes de noz-moscada
  • Sal

A tela fica ligada enquanto o modo cozinha estiver aberto.
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