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Arrosto alla rotona, cotto al forno con verdure

Urta a la roteña, dentice al forno con verdure

Piatti principali

La specialità di Rota, in Andalusia: una «urta» (una sorta di torta dentata), cotta al forno su un letto di cipolle, pomodori e peperoni, conditi con olio…

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Ricetta di Mazbel, Rutrus, Ricky90 e altri 1 collaboratori, adattata da Recette de cuisine · · aggiornato il

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Scoprite questa ricetta di zucchine con verdure e spezie, un piatto tradizionale che delizierà i vostri ospiti. Preparatelo facilmente in forno con ingredienti semplici e gustate i suoi sapori croccanti e aromatici.

Ingredienti e preparazione

  • Tempo di preparazione25 min
  • Tempo di cottura25 min
  • Totale50 min
  • DifficoltàFacile
  • CostoEconomico
  • Metodo di cotturaquattro
  • Costo stimato4,86 € 1,22 € / pers. Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.
  • Senza glutine
  • Vegetariano
  • Vegano

Ingredienti

4 persone
  • 0,46 €
  • 0,90 €
  • 0,78 €
  • 0,45 €
  • 0,27 €
  • 1,66 €
  • 0,23 €
  • 0,09 €
  • 0,01 €
  • 0,01 €

Prezzi rilevati nei supermercati italiani per 6 ingredienti su 10, prezzi belgi per gli altri.

Preparazione

  1. Preriscaldare il forno a 200 °C. Sfilettare il pesce e svuotarlo, quindi avvolgere i filetti in carta forno.
  2. Imburrate una teglia e rivestitela con aglio tritato, cipolla a fettine, pomodori a pezzi e peperoni a pezzi. Aggiungete anche qualche foglia di alloro. Salate e pepate. ≈ 3 min
  3. Adagiate il pesce sopra, condite con succo di limone e aceto, e coprite con un trito di pomodoro, peperoni e cipolle. ≈ 3 min
  4. Aggiungete il resto dell’olio, il pepe macinato e un po' di noce moscata grattugiata. ≈ 3 min
  5. Cuocere per circa 20 minuti a chilo, irrorando con succo e qualche goccia di limone.
  6. Servire caldo. ≈ 2 min

Il conto

Urta a la roteña, dentice al forno con verdure

  • 250 g di cipolle0,46 €
  • 250 g di pomodori0,90 €
  • 1 peperone verde0,78 €
  • 1 peperone rosso0,45 €
  • 3 spicchi d’aglio0,27 €
  • 250 ml di olio d’oliva1,66 €
  • 1 limone0,23 €
  • pepe in grani0,09 €
  • 1 cucchiaio di aceto0,01 €
  • Sale0,01 €

Totale4,86 €

cioè 1,22 € a persona

Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.

Utensili

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Prima di iniziare

Ingredienti

  • 1 unità (con dente) da 1 kg o più
  • 250 g di cipolle
  • 250 g di pomodori
  • 1 peperone verde
  • 1 peperone rosso
  • 3 spicchi d’aglio
  • 250 ml di olio d’oliva
  • 1 limone
  • Una foglia di alloro
  • pepe in grani
  • 1 cucchiaio di aceto
  • noce moscata
  • Sale

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