Crocchette di corned beef e patate

Ingredienti

• 120 g di carne di manzo macinata
• 300 g di mele cotte, tagliate a pezzetti
• 30 g di prezzemolo tritato
• 30 g di cipolla tritata
• 30 g di peperoncino verde tritato
• 1 dado per brodo di pollo
• 60 ml di acqua bollente
• 2 uova sbattute
• 90 g di pangrattato
• 120 ml di olio per friggere
• 65 grammi di farina

In una ciotola, mescolate il corned-beef, le mele, il prezzemolo, la cipolla, il peperoncino, il brodo sciolto in acqua bollente e le uova sbattute.

Mescolate bene.

Se l’impasto è troppo umido, aggiungete un po' di farina.

Preparate delle galette allungate.

Copriteli con pangrattato.

Lasciate riposare in frigorifero per qualche minuto.

Cuocetele nell’olio caldo fino a quando non saranno ben dorate.