Gobi chilli, couve-flor frita indo-chinesa

Ingredientes

• Entre 800g e 1kg de couve-flor em pequenos ramos
• De 100 a 150 gramas de farinha de milho
• pimenta em pó
• sal
• óleo de coco para fritura
• 1 cebola picada
• 2 colheres de sopa de pasta de gengibre e alho
• 3 a 4 pimentas verdes picadas
• 1 pimentão
• 2 a 3 colheres de sopa de molho de tomate
• 1 colher de sopa de molho picante
• 1 colher de sopa de molho shoyu
• Uma pequena embalagem de coentro
• 1 cebolinha verde

Mergulhe os cioros de couve-flor em água fervente com sal por alguns minutos, e depois escorra-os.

Misture a farinha, a pimenta em pó e o sal, e adicione a água aos poucos, até obter uma massa espessa para fritar.

Cubra o brócolis com a cobertura e frite-o em óleo quente até ficar crocante e bem dourado; escorra.

Em uma frigideira funda com fundo grosso, refogue a cebola e a mistura de gengibre e alho em um pouco de óleo.

Adicione o pimentão verde, o molho shoyu, o molho de tomate e a pasta de pimenta, misture bem e adicione um pouco de água.

Misture 2 colheres de sopa de farinha com 60 ml de água, adicione à frigideira funda, tempere com sal e leve ao fogo para engrossar a molho.

Adicione o couve-flor frito e cubra-o com a molho.

Adicione o pimentão e o coentro, tampe por alguns instantes e sirva polvilhado com cebolinha verde.