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作为印度菜和中国菜的经典菜肴，西兰花搭配咖喱是绝佳选择，可以搭配米饭、炸米饭或印度薄饼。将西兰花油炸，裹上用酱油、番茄酱和辣椒制成的亮泽酱汁。
食材与做法
- 准备时间20 分钟
- 烹饪时间30 分钟
- 总计50 分钟
- 难度中等
- 成本实惠
- 烹饪方式油炸
- 预估成本S$6.70 S$1.68 / 人 参考价格，因商店而异。 按欧洲央行 2026年10月12日 汇率由欧元换算。
- 素食
- 纯素
食材
人
- S$1.32
- S$1.57
- S$0.50
- S$0.01
- S$0.50
- S$0.55
- S$0.36
- S$1.20
- S$0.28
- S$0.41
10 种食材中有 7 种价格采集自新加坡超市，其余为比利时价格。
做法
- 将花椰菜放入沸水中浸泡几分钟，然后沥干水分。
- 将淀粉、辣椒粉和盐混合，然后逐渐加入水，制成厚厚的油炸丸子面团。 ≈ 4 分钟
- 将花椰菜裹上面糊，然后在热油中炸至金黄酥脆，捞出沥干。
- 在一个厚底的炒锅中，先用少许油将洋葱和大蒜姜蓉一起炒香。
- 加入青辣椒、酱油、番茄酱和辣椒酱，搅拌均匀，然后加入少量水。 ≈ 4 分钟
- 将2汤匙淀粉加入60毫升水中，倒入深煎锅，加入盐，加热至酱汁变稠。
- 将炸花椰菜放入盘中，然后淋上酱汁。
- 加入柿椒和香菜，盖上盖子焖几分钟，然后撒上切碎的洋葱即可食用。 ≈ 2 分钟
账单
戈比辣椒，印度风味的西兰花炒
- 800克到1公斤的花椰菜，分装成小束S$1.32
- 100-150 克玉米淀粉S$1.57
- 辣椒粉S$0.50
- 盐S$0.01
- 用于油炸的椰子油S$0.50
- 1 切碎的洋葱S$0.55
- 2 汤匙姜蒜酱S$0.36
- 1. 柿子椒S$1.20
- 2-3 汤匙番茄酱S$0.28
- 1 汤匙酱油S$0.41
总计S$6.70
即人均 S$1.68
参考价格，因商店而异。
厨具
- 锅、沙拉碗、油炸锅、深煎锅
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