Nota média* 93/100
Pratos
Bánh đúc nóng, flan de arroz quente com porco
Um petisco vietnamita do norte: uma pasta feita com farinha de arroz cozida até ficar cremosa, com carne moída, cebola e batatas fritas, e um molho agrido…
Todas as receitas
Todas as receitas caseiras de Axelle: entradas, pratos principais, sobremesas, confeitaria… passo a passo e com fotos.
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6092 receitas
Nota média* 93/100
Nota média* 58/100
Pratos
Bánh đa cua, sopa de macarrão com caranguejo de Haiphong
O “bánh đa cua” de Hai Phong: macarrão de arroz servido em um caldo de caranguejo suave e azedo, com sabor de tamarindo, acompanhado de carne de porco, to…
Nota média* 53/100
Pratos principais
Bánh ít trần, bolinhas de arroz glutinoso recheadas
Bolinhos vietnamitas feitos com massa de arroz glutinoso, recheados com carne de porco, camarões secos e feijão mungo, cobertos com leite de coco e ceboli…
Nota média* 88/100
Sobremesas
Biscoitos de banana e aveia
Uma delícia para dietas: este bolo de maracujá e aveia é macio e saudável. Ideal para o café da manhã ou como um lanche.
Nota média* 67/100
Pratos principais
Bánh xếp Hải Huê, pastéis no vapor de porco e camarão
Raviolis vietnamitas sofisticados: massa feita com claras de ovo de galinha, recheio de carne de porco, camarões, cogumelos shiitake e gelatina de ágar, c…
Nota média* 62/100
Pratos
Bánh xèo, panquecas crocantes vietnamitas
Os bánh xèo: crepes feitas com farinha de arroz e coco, douradas com açafrão, fritas em uma frigideira com barriga de porco, camarões e brotos de feijão, …
Nota média* 70/100
Pratos
Bánh tôm chiên, bolinhos crocantes de camarão
Galettes vietnamitas douradas: camarões grandes, marinados, cozidos no vapor e descascados, envolvidos em uma massa crocante com gemas de ovo e cebolinha,…
Nota média* 34/100
Sobremesas
Bánh tét ngũ sắc, bolo de arroz glutinoso de cinco cores
O bolo de Ano Novo vietnamita, na versão arco-íris: arroz glutinoso colorido com gac, pandan e folhas de chá, e purê de feijão mungo, enrolado em folhas d…
Nota média* 78/100
Sobremesas
Bolo de maçã com geleia de damasco
Uma sobremesa tradicional alemã, macia e com o sabor característico de torta de maçã.
Nota média* 96/100
Petisco
Bánh tráng trộn, salada de folhas de arroz
O “bánh tráng trộn”, um lanche popular entre os estudantes vietnamitas: finas folhas de massa de arroz misturadas com sal, camarões, óleo picante, kumquat…
Nota média* 48/100
Pratos principais
Bánh tráng, folhas de arroz vietnamitas secas ao sol
As bánh tráng, ou “galettes de arroz vietnamitas”: uma massa feita de farinha de arroz, estendida em um tecido muito fino sobre uma superfície aquecida, c…
Nota média* 85/100
Sobremesas
Bánh tiêu (rosquinhas vietnamitas com gergelim)
Um clássico do norte, este bolo macio e crocante é fácil de preparar e ideal para o café da manhã ou como um lanche.