Bánh tiêu (rosquinhas vietnamitas com gergelim)
Um clássico do norte, este bolo macio e crocante é fácil de preparar e ideal para o café da manhã ou como um lanche.
O bánh tiêu é um bolo macio e crocante, originário do sul, mas muito apreciado no norte. É um bolo que muitas mulheres gostam e que é perfeito para o café da manhã ou como um lanche.
Ingredientes e modo de preparo
- Tempo de preparo30 min
- Tempo de cozimento15 min
- Descanso2 h
- Total2 h 45 min
- DificuldadeFácil
- CustoEconômico
- Modo de cozimentofritura
- Custo estimado1,23 € 0,15 € / pessoa Preço indicativo, varia conforme a loja.
- Vegetariano
- Vegano
Ingredientes
pessoas
- 0,05 €
- 0,34 €
- 0,01 €
- 0,05 €
- 0,39 €
- 0,25 €
- 0,14 €
Preços na Bélgica.
Preparo
- Misture a farinha de trigo e o açúcar, reservando 1 colher de chá de açúcar para a fermento. Adicione a fermento química em pó e o sal. ≈ 4 min
- Dissolva o açúcar em café em água morna, adicione o fermento e deixe descansar por 10 minutos.
- Adicione a mistura de farinha de trigo à água com fermento e misture bem, ajustando a quantidade de farinha de trigo ou água até obter uma massa macia. ≈ 4 min
- Amasse por 8 a 15 minutos em uma superfície enfarinhada.
- Unte uma tigela, coloque a massa, cubra com filme plástico e deixe crescer por 1 a 2 horas, até dobrar de tamanho.
- Retire a massa, modele em formato de salsicha e corte em pedaços iguais. ≈ 10 min
- Espalhe cada porção em formato de disco, e passe-o na semente de mostarda, pressionando levemente com o rolo. ≈ 4 min
- Frite os discos na gordura quente em fogo médio e constante, virando-os regularmente, até que fiquem inflados e dourados.
A conta
Bánh tiêu (rosquinhas vietnamitas com gergelim)
- 70 gramas de açúcar0,05 €
- 7 gramas de fermento biológico seco0,34 €
- 5 gramas de sal0,01 €
- 7 gramas de fermento químico em pó0,05 €
- 20 gramas de sementes de gergelim branco0,39 €
- 250 g de farinha de trigo0,25 €
- óleo para fritar0,14 €
Total1,23 €
ou seja, 0,15 € por pessoa
Preço indicativo, varia conforme a loja.
Utensílios
- panelas
- superfície de trabalho coberta com farinha de trigo
- filme plástico para alimentos
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