Bánh tiêu

Bereiding

1. Meng de bloem en de suiker, waarbij je 1 eetlepel suiker apart houdt voor de gist. Voeg het bakpoeder en het zout toe. ≈ 4 min
2. Los de suiker op in de warme melk, voeg de gist toe en laat het 10 minuten rusten. ⏱ 10 min
3. Giet het bloemmengsel in het water met gist en meng goed, en pas de hoeveelheid bloem of water aan totdat je een zachte deeg hebt. ≈ 4 min
4. Kneed het deeg 8 tot 15 minuten op een bebloemd oppervlak. ⏱ 15 min
5. Vet een slakvorm, voeg de deeg toe, dek af met plasticfolie en laat 1 tot 2 uur rijzen, totdat het verdubbelt. ⏱ 2 u
6. Haal de lucht uit het deeg, vorm een rol en snijd deze in gelijke stukken. ≈ 10 min
7. Leg elke plak op een platte schaal, en rol deze lichtjes door de sesamzaadjes met een rolmaat. ≈ 4 min
8. Bak de pannen in heet olie op middelhoog vuur, en draai ze regelmatig, tot ze opblazen en goudbruin zijn. ⏱ ≈ 8 min