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“黑芝麻饼”是一种松软、酥脆的蛋糕,起源于南方,但在北方也很受欢迎。许多女性喜欢这种蛋糕,它非常适合作为早餐或零食。
食材与做法
- 准备时间30 分钟
- 烹饪时间15 分钟
- 静置2 小时
- 总计2 小时 45 分钟
- 难度简单
- 成本实惠
- 烹饪方式油炸
- 预估成本S$2.61 S$0.33 / 人 参考价格,因商店而异。 按欧洲央行 2026年10月7日 汇率由欧元换算。
食材
人
- S$0.17
- S$0.02
- S$0.06
- S$0.21
- S$0.36
- S$1.79
6 种食材中有 4 种价格采集自新加坡超市,其余为比利时价格。
做法
- 将面粉和糖混合在一起。 ≈ 4 分钟
- 加入泡打粉和盐,然后充分混合。 ≈ 4 分钟
- 将1汤匙糖加入到热水中,然后加入酵母,静置10分钟,直到酵母完全溶解。
- 将酵母完全溶解后,将面粉和糖的混合物加入到酵母混合物中。充分搅拌。 ≈ 4 分钟
- 逐渐加入水,直到混合物变得均匀。混合物应该具有良好的延展性和易于操作性。继续混合,直到混合物不再粘在手上。 ≈ 4 分钟
- 将面团放在撒有面粉的工作台上,然后在上面撒上一层面粉。如果面团太湿,可以再加一些面粉。
- 使用双手揉捏和捶打面团,持续8到15分钟。揉捏时间越长,蛋糕的口感就越松软和有嚼劲。可以将面团放入模具中,静置后制作面包。
- 将少量黄油倒入一个容器中,用保鲜膜覆盖面团,然后在室温下静置 2 小时,或在温暖的环境下更快地发酵。
- 经过2小时,将面团从容器中取出,轻轻拍打以去除气泡,然后将面团揉成球状。
- 将每块面团切成大小相等的份。 ≈ 10 分钟
- 将每块面团压成圆形。 ≈ 3 分钟
- 将面团环绕在葵花籽周围,使其完全覆盖。 ≈ 3 分钟
- 在平底锅中融化黄油,然后将华夫饼放入锅中,煎至两面都呈现金黄色。
- 从烤箱中取出蛋糕,趁热享用。 ≈ 2 分钟
账单
黑胡椒
- 70 克糖S$0.17
- 5 克盐S$0.02
- 7 克泡打粉S$0.06
- 20 克葵花籽S$0.21
- 250 克面粉S$0.36
- 黄油S$1.79
总计S$2.61
即人均 S$0.33
参考价格,因商店而异。
厨具
- 平底锅、覆盖着光滑表面的工作台、食品保鲜膜
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