Spezie

Preparazione

1. Mescola la farina e lo zucchero insieme. ≈ 4 min
2. Aggiungete il lievito in polvere e il sale, quindi mescolate bene. ≈ 4 min
3. Aggiungete un cucchiaio di zucchero all’acqua calda, quindi incorporate il lievito e lasciate riposare per 10 minuti, finché il lievito non si sarà completamente sciolto. ⏱ 10 min
4. Una volta che il lievito è stato sciolto, aggiungete il composto di farina e zucchero alla miscela di acqua e lievito. Mescolate bene. ≈ 4 min
5. Aggiungete gradualmente l’acqua per ottenere un composto omogeneo. Il composto deve essere morbido e facile da lavorare. Continuate a mescolare fino a quando il composto non si attacca più alle mani. ≈ 4 min
6. Lasciate riposare l’impasto su un piano di lavoro spolverato di farina, quindi spolveratelo con un ulteriore strato di farina. Se l’impasto è troppo umido, aggiungete un po' di farina extra. ⏱ ≈ 20 min
7. Utilizzate entrambe le mani per impastare e lavorare l’impasto per 8-15 minuti. Più a lungo impastate, più la torta sarà soffice e croccante. Potete lasciare l’impasto riposare in una teglia per preparare il pane. ⏱ 15 min
8. Versate un po' di burro in una ciotola, coprite l’impasto con pellicola trasparente e lasciate lievitare a temperatura ambiente per 2 ore, o più velocemente se la temperatura è alta. ⏱ 2 h
9. Dopo 2 ore, togliete l’impasto dal contenitore, schiacciatelo per eliminare le bolle d’aria, quindi formate delle palline. ⏱ 2 h
10. Dividete ogni pallina di pasta in porzioni uguali. ≈ 10 min
11. Stendete ogni porzione di pasta a forma di cerchio. ≈ 3 min
12. Passate la pasta attraverso i semi di girasole per ricoprirli. ≈ 3 min
13. Sciogliete del burro in una padella e cuocete i dolcetti fino a quando non saranno dorati su entrambi i lati. ⏱ ≈ 8 min
14. Rimuovete i dolci dal fuoco e serviteli caldi. ≈ 2 min