Nota média* 65/100
Sobremesas
Capirotada (pudim de pão mexicano)
Sobremesa tradicional mexicana, a capirotada é um bolo de frutas e nozes, aromatizado com piloncillo e canela.
Todas as receitas
Todas as receitas caseiras de Axelle: entradas, pratos principais, sobremesas, confeitaria… passo a passo e com fotos.
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6237 receitas
Nota média* 65/100
Nota média* 66/100
Confeitaria
Bolo batido
A brioche da Picardia: uma massa muito rica em gemas de ovo e manteiga, batida vigorosamente, fermentada em uma forma com ranhuras e assada em forno quent…
Nota média* 69/100
Sobremesas
Canonigo, bolo filipino de caramelo e creme
O “canonigo filipino”: uma sobremesa feita com claras de ovo batidas em neve, cozidas em banho-maria sobre um caramelo, e finalizada com uma cobertura de …
Nota média* 87/100
Sobremesas
Khanom duang, bocadinhos tailandeses de coco e gergelim
Um doce tailandês: massa feita com farinha de arroz e tapioca, moldada em pequenos rolinhos, cozida no vapor, enrolada em coco ralado, coberta com creme d…
Nota média* 64/100
Sobremesas
Tiramisu de pandoro à moda de Nuccio
Um tiramisù especial, onde o pandoro substitui os biscoitos tradicionais: creme leve com mascarpone, café forte, cacau sem açúcar e raspas de chocolate am…
Nota média* 88/100
Confeitaria
Appelflap, pastel folhado holandês de maçã
O “appelflap”, um sapato triangular típico das padarias holandesas: uma massa folhada recheada com maçãs temperadas com canela e passas, dourada com ovo e…
Nota média* 76/100
Pratos
Frango tandoori com iogurte e defumado no carvão
Frango marinado em iogurte temperado com gengibre, alho e garam masala, dourado na frigideira e finalizado com aroma de fumaça de carvão.
Nota média* 91/100
Pratos
Recheio de pão de milho, mascarpone e sálvia
Uma receita americana para as festas: pão de milho desfiado, misturado com mascarpone, gemas de ovo, manteiga e alecrim, levemente adoçado com chantilly, …
Nota média* 92/100
Pratos principais
Salada de verão com pepino, tomate, hortelã e coentro
Uma salada refrescante do Kerala para os dias quentes: pepino, tomate e cebola roxa, com hortelã, coentro e pimenta verde, temperados com limão e azeite d…
Nota média* 99/100
Pratos principais
Salada eólia de batata, alcaparras e azeitonas
A salada das Ilhas Eólias, na Sicília: batatas firmes, tomate, cebola roxa, azeitonas, azeitonas pretas e atum, temperada com azeite de oliva e vinagre ba…
Nota média* 66/100
Culinária vegetariana
Lasanha de legumes com molho branco
Lasanhas vegetarianas com camadas de cenoura, vagem, couve-flor e tomate, cobertas com molho branco e gratinadas com queijo: uma versão inspirada no Keral…
Nota média* 94/100
Molhos
Óleo apimentado caseiro, à chinesa
Um condimento chinês e vietnamita fácil de preparar em casa: óleo quente despejado sobre flocos de pimenta, com pimenta Sichuan e páprica forte.