Appelflap, pastel folhado holandês de maçã

Ingredientes

• 4 maçãs (reinette, elstar ou jonagold)
• 50 gramas de açúcar
• 1 colher de chá de canela em pó
• Algumas gotas de aroma de rum
• 50 gramas de passas
• 1 fatia de suco de limão siciliano (opcional)
• 500 g de massa folhada, feita com manteiga (caseira ou comprada pronta, descongelada)
• Um pouco de farinha de trigo para a bancada.
• 1 ovo batido
• 2 colheres de sopa de açúcar cristal

Deixe as passas de molho em água morna, depois escorra a água.

Préaqueça o forno a 200 °C.

Descasque as maçãs, corte-as em pedaços, retire o caroço e as sementes, e depois corte-as em pedaços pequenos.

Numa tigela, misture com uma colher de pau as maçãs, o açúcar, as passas, a canela, o aroma de rum e, se desejar, um pouco de suco de limão siciliano.

Espalhe a massa folhada sobre uma superfície enfarinhada e corte quadrados com cerca de 12 a 15 cm de lado.

Coloque uma boa colherada de recheio em cada quadrado, umedeça as bordas, dobre em formato de triângulo e sele com um soprador, pressionando.

Espalhe a massa sobre os chinelos e polvilhe com açúcar cristal.

Asse os bolinhos no forno por cerca de 25 minutos, até que estejam dourados e crocantes.