Appelflap, chausson néerlandais aux pommes

Ingrédients

• 4 pommes (reinette, elstar ou jonagold)
• 50 g de sucre
• 1 c. à café de cannelle en poudre
• Quelques gouttes d'arôme de rhum
• 50 g de raisins secs
• 1 filet de jus de citron (facultatif)
• 500 g de pâte feuilletée pur beurre, maison ou du commerce décongelée
• Un peu de farine pour le plan de travail
• 1 œuf battu
• 2 c. à soupe de sucre cristallisé

Faites tremper les raisins secs dans de l'eau tiède, puis égouttez-les.

Préchauffez le four à 200 °C.

Pelez les pommes, coupez-les en quartiers, retirez le cœur et les pépins, puis détaillez-les en petits morceaux.

Dans un saladier, mélangez à la cuillère en bois les pommes, le sucre, les raisins secs, la cannelle, l'arôme de rhum et, si vous le souhaitez, un peu de jus de citron.

Étalez la pâte feuilletée sur le plan de travail fariné et découpez des carrés de 12 à 15 cm de côté.

Déposez une bonne cuillerée de garniture sur chaque carré, mouillez les bords, repliez en triangle et soudez en appuyant.

Badigeonnez les chaussons d'œuf battu et saupoudrez-les de sucre cristallisé.

Faites cuire environ 25 minutes au four, jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants.