Appelflap, niederländische Apfeltasche

Zutaten

• 4 Äpfel (Reinette, Elstar oder Jonagold)
• 50 g Zucker
• 1 Teelöffel Zimtpulver
• Ein paar Tropfen Rumaroma
• 50 g Rosinen
• 1 Zitronensaft (optional)
• 500 g fertiger Blätterteig, mit Butter, selbstgemacht oder gekauft, vorgefrierter
• Ein wenig Mehl für die Arbeitsfläche.
• 1 verquirltes Ei
• 2 Esslöffel Kristallzucker

Weichen Sie die Rosinen in warmem Wasser ein, und gießen Sie sie anschließend ab.

Heizen Sie den Ofen auf 200 °C vor.

Schälen Sie die Äpfel, schneiden Sie sie in Stücke, entfernen Sie das Kerngehäuse und die Kerne, und schneiden Sie die Stücke dann in kleinere Teile.

In einer Schüssel vermischen Sie den Apfel, den Zucker, die Rosinen, Zimt und den Rumaroma (und optional etwas Zitronensaft) mit einem Löffel.

Verteilen Sie den Blätterteig auf einer bemehlten Arbeitsfläche und schneiden Sie Quadrate mit einer Seitenlänge von 12 bis 15 cm aus.

Legen Sie eine großzügige Menge Füllung auf jeden Quadrat, benetzen Sie die Ränder, falten Sie es zu einem Dreieck zusammen und verschweißen Sie es, indem Sie leicht andrücken.

Verzieren Sie die Schuhe mit dem geriebenen Brot und bestreuen Sie sie mit Kristallzucker.

Backen Sie sie für etwa 25 Minuten im Ofen, bis sie goldbraun und knusprig sind.