Glacê real branco de saco de confeitar
Uma cobertura branca feita com açúcar de confeiteiro, clara de ovo e vinagre, utilizada para cozinhar sobre os doces. Ela endurece ao secar e pode ser arm…
Este glacê branco é colocado em um saco de confeitar e endurece ao secar. É usado para decorar biscoitos e doces.
Ingredientes e modo de preparo
- Tempo de preparo10 min
- Tempo de cozimento—
- Descanso1 h
- Total1 h 10 min
- DificuldadeFácil
- CustoEconômico
- Modo de cozimentoMistura a frio
- Custo estimado1,56 € 0,16 € / pessoa Preço indicativo, varia conforme a loja.
- Vegetariano
- Sem glúten
Ingredientes
pessoas
- 1,35 €
- 0,20 €
- 0,01 €
Preços na Bélgica.
Preparo
- Em uma tigela, misture o açúcar de confeiteiro, as claras e o vinagre ou suco de limão siciliano. Adicione mais açúcar de confeiteiro para um glacê mais firme, ou um pouco de água para uma consistência mais fluida. ≈ 4 min
- Encha a sacola com glacê e decore seus doces. Deixe firmar até que o glacê esteja bem consistente.
- Armazenado em um recipiente hermético na geladeira, este glacê pode durar até 3 meses.
A conta
Glacê real branco de saco de confeitar
- 400 g de açúcar de confeiteiro (4 dl)1,35 €
- 1 clara de ovo média0,20 €
- 5 ml de vinagre de maçã com 12% de acidez ou suco de limão siciliano0,01 €
Total1,56 €
ou seja, 0,16 € por pessoa
Preço indicativo, varia conforme a loja.
Utensílios
- tigela
- saco para decorar bolos
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