Glaçage royal blanc à poche
Un glaçage blanc à base de sucre glace, de blanc d'œuf et de vinaigre, à pocher sur les pâtisseries. Il durcit en séchant et se garde au froid.
Ce glaçage blanc se pousse à la poche à douille et durcit en séchant. Il sert à décorer biscuits et pâtisseries.
Ingrédients et préparation
- Temps de préparation10 min
- Temps de cuisson—
- Repos1 h
- Total1 h 10
- DifficultéFacile
- CoûtBon marché
- Mode de cuissonMélange à froid
- Coût estimé1,56 € 0,16 € / pers. Prix indicatif, variable selon les magasins.
- Végétarien
- Sans gluten
Ingrédients
personnes
- 1,35 €
- 0,20 €
- 0,01 €
Préparation
- Mélangez dans un bol le sucre glace, le blanc d'œuf et le vinaigre ou le jus de citron. Ajoutez du sucre glace pour un glaçage plus ferme, ou un peu d'eau pour une consistance plus fluide. ≈ 4 min
- Remplissez une poche à douille et décorez vos pâtisseries. Laissez durcir jusqu'à ce que le glaçage soit bien pris.
- Conservé dans une boîte hermétique au réfrigérateur, ce glaçage peut tenir jusqu'à 3 mois.
L'addition
Glaçage royal blanc à poche
- 400 g de sucre glace (4 dl)1,35 €
- 1 blanc d'œuf de taille moyenne0,20 €
- 5 ml de vinaigre alimentaire à 12 % ou de jus de citron0,01 €
Total1,56 €
soit 0,16 € par personne
Prix indicatif, variable selon les magasins.
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