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Tiramisu de pandoro à moda de Nuccio

Tiramisu de pandoro à moda de Nuccio

Sobremesas

Um tiramisù especial, onde o pandoro substitui os biscoitos tradicionais: creme leve com mascarpone, café forte, cacau sem açúcar e raspas de chocolate am…

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Receita de The Doc, LoStrangolatore, Ramac e outros 2 colaboradores, adaptada por Recette de cuisine · · atualizado em

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Esta versão do tiramisù utiliza o pandoro em vez dos biscoitos tradicionais. É preparado com uma creme de mascarpone leve e deve ser refrigerado por uma noite.

Ingredientes e modo de preparo

  • Tempo de preparo30 min
  • Tempo de cozimento—
  • Descanso12 h
  • Total12 h 30 min
  • DificuldadeFácil
  • CustoEconômico
  • Modo de cozimentosem cozinhar
  • Custo estimado5,92 € 0,99 € / pessoa Preço indicativo, varia conforme a loja.
  • Vegetariano

Ingredientes

6 pessoas
  • 1,42 €
  • 0,04 €
  • 0,40 €
  • 0,84 €
  • 1,57 €
  • 1,65 €

Preços na Bélgica.

Preparo

  1. Separe as gemas das claras. Bata as gemas com o açúcar até obter uma mistura clara e fofa. ≈ 4 min
  2. Com uma colher de pau, trabalhe o mascarpone à temperatura ambiente até obter uma consistência cremosa. Adicione a mistura de ovos e açúcar. ≈ 4 min
  3. Prepare uma base de merengue firme com uma pitada de sal e incorpore-a delicadamente à creme. ≈ 4 min
  4. Cubra o fundo de um prato com uma camada de pandoro, com alguns centímetros de espessura, e umedeça-o com café, sem encharcar. ≈ 3 min
  5. Espalhe uma camada de creme de mascarpone e alise com uma espátula. ≈ 4 min
  6. Adicione uma segunda camada de pandoro embebido em café e cubra com o restante da chantilly. ≈ 3 min
  7. Polvilhe com cacau e pedaços de chocolate. ≈ 2 min
  8. Guarde na geladeira por pelo menos 12 horas para que os sabores se combinem.

A conta

Tiramisu de pandoro à moda de Nuccio

  • Entre 250 e 300 gramas de mascarpone1,42 €
  • 4 colheres de sopa de açúcar0,04 €
  • 2 ovos0,40 €
  • 4 xícaras de café forte (idealmente, um expresso)0,84 €
  • cacau em pó sem açúcar1,57 €
  • pedaços de chocolate amargo1,65 €

Total5,92 €

ou seja, 0,99 € por pessoa

Preço indicativo, varia conforme a loja.

Utensílios

  • batedor de ovos
  • espátula
  • prato

Antes de começar

Ingredientes

  • Entre 250 e 300 gramas de mascarpone
  • 4 colheres de sopa de açúcar
  • 2 ovos
  • Metade de um pandoro
  • 4 xícaras de café forte (idealmente, um expresso)
  • cacau em pó sem açúcar
  • pedaços de chocolate amargo
  • Uma pitada de sal

A tela fica ligada enquanto o modo cozinha estiver aberto.
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