Nota média* 94/100
Pratos
Arroz vermelho com cogumelos e páprica
Um arroz cozido em um caldo de legumes, com tomate em pó, cebola, cogumelos e especiarias, levemente aromatizado com páprica e pimenta caiena.
Todas as receitas
Todas as receitas caseiras de Axelle: entradas, pratos principais, sobremesas, confeitaria… passo a passo e com fotos.
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6237 receitas
Nota média* 94/100
Nota média* 93/100
Culinária vegetariana
Tabule de quinoa com legumes crocantes
Um tabule sem trigo: quinoa cozida e resfriada, cenoura e pimentão em palitos, molho de vinagre com cebola picada e cebolinha, para uma salada leve.
Nota média* 62/100
Sobremesas
Crème brûlée de baunilha com açúcar mascavo
Uma creme de baunilha aveludada, cozida suavemente com gemas, e depois coberta com açúcar mascavo que carameliza no grill, resultando em uma crosta crocan…
Nota média* 77/100
Pratos
Avoli curry, pampo com coco torrado de Kerala
Um curry de peixe do Kerala: peixe pomfret cozido em um molho de coco assado, com gengibre, alho, cebola e especiarias, temperado com tamarindo.
Nota média* 98/100
Petisco
Salsa mexicana fresca com tomate e coentro
Uma salsa mexicana fresca e vibrante: tomate, cebola, pimenta verde, coentro e limão, ideal para acompanhar tacos ou batatas fritas crocantes.
Nota média* 50/100
Confeitaria
Pão de maçã, uvas-passas e avelãs
Pão de maçã macio e aromático, com passas, amêndoas e rum, preparado na noite anterior e assado no forno por cerca de uma hora e meia, coberto com papel a…
Nota média* 77/100
Pratos
Macarrão com frango e creme
Frango cozido lentamente, desfiado e misturado com o molho e creme, servido com massa: um prato familiar, generoso e fácil de preparar.
Nota média* 69/100
Pratos
Menudo de porco com urucum e salsichas
Um cozido de carne de porco com linguiça, pimentão, batatas, ervilhas e passas, temperado com azeite de rocou, e finalizado com queijo ralado derretido.
Nota média* 88/100
Sobremesas
Bolo de banana com gotas de chocolate
Um bolo vegano: bananas amassadas com tofu, óleo, açúcar e baunilha, misturadas com farinha de trigo e gotas de chocolate, assado por uma hora.
Nota média* 80/100
Petisco
Cogumelos lactários empanados com endro
Linguiças, ou “rydze”, embebidas em ovo batido, em seguida empanadas em farinha de rosca e fritas em banha de porco, temperadas com sal e endro fresco, pa…
Nota média* 76/100
Pratos
Peixe poya com tomate tipo bhuna
Um curry de peixe bengali, feito com peixe poya muito macio, cozido em um molho espesso de tomate, cebola e especiarias, com um aroma de pimenta verde.
Nota média* 94/100
Pratos
Kajoli macher shorshe chorchori, peixinhos com mostarda bengali
Peixinhos Kajoli temperados com açafrão, cozidos em um molho feito com mostarda em pó, cebola e pimenta verde, em azeite de mostarda, com cominho preto, a…