Bolo de banana com gotas de chocolate

Ingredientes

• 2 xícaras de farinha de trigo
• 1 sachê de fermento químico em pó
• 1 xícara de gotas de chocolate
• 1 xícara de açúcar
• 1/4 de xícara de óleo
• 1 colher de chá de extrato de baunilha
• 3 bananas amarelas
• 150 g de tofu desfiado
• Um pouco de leite de soja (se o tofu for firme)

Numa tigela, misture a farinha, o fermento e as gotas de chocolate.

No liquidificador ou processador de alimentos, misture as bananas, o óleo, o açúcar, a baunilha e o tofu. Se usar tofu firme, adicione leite de soja até obter uma mistura espessa, mas ainda fluida.

Combine as duas preparações em uma mistura homogênea.

Coloque a massa em uma forma de bolo inglês untada e asse por cerca de uma hora, em forno médio (180 °C).