Nota média* 95/100
Molhos
Molho bechamel búlgaro com presunto
Um molho branco búlgar mais rico: cenoura, cebola e presunto refogados em manteiga, um roux molhado com leite e caldo, cozido com louro, tomilho e salsinh…
Todas as receitas
Todas as receitas caseiras de Axelle: entradas, pratos principais, sobremesas, confeitaria… passo a passo e com fotos.
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- Mizuna 1
6237 receitas
Nota média* 95/100
Nota média* 98/100
Pratos
Mirchi ka salan (pimentas ao molho indiano)
O curry de pimenta de Hyderabad: pimentas verdes cozidas com mostarda, feno-grego e curry, tudo em um molho de coco, sementes de gergelim e amêndoas torra…
Nota média* 95/100
Pratos principais
Salada de vagem, pepino e cebola roxa
Salada de repolho ainda crocante, pepino e cebola roxa, com azeite de oliva e vinagre de vinho branco: fresca e leve.
Nota média* 83/100
Pratos principais
Cogumelos empanados na frigideira
Cogumelos macios, cozidos em água salgada, amassados com um martelo, passados em farinha de trigo e ovo, e dourados em uma frigideira sobre uma cama de ce…
Nota média* 81/100
Pratos principais
Lulas fritas crocantes com limão
Anéis de lula previamente cozidos em farinha de trigo integral, e depois fritos em pequenas quantidades em óleo bem quente. Servidos crocantes com limão s…
Nota média* 75/100
Culinária vegetariana
Salsichas vegetarianas de tofu e seitan
Uma salsicha vegetariana feita com seitan e tofu, temperada com coentro, páprica e orégano: cozinhar como uma salsicha tradicional, mas sem carne.
Nota média* 100/100
Pratos
Spaghetti alla carrettiera com alho e pecorino
Um prato simples de Catânia: espaguete regados com azeite de oliva cru, temperados com alho e queijo pecorino, e com um toque de pimenta. Pronto em apenas…
Nota média* 95/100
Pratos principais
Gaspacho andaluz, sopa fria de legumes
Uma sopa fria de tomate, pimentão, pepino e cebola, misturada com pão, cominho e vinagre de vinho tinto: uma sopa perfeita para o verão.
Nota média* 89/100
Pratos principais
Sopa búlgara de espinafre, arroz e queijo de ovelha
Uma sopa búlgara de espinafre em tiras, cebola, cenoura, arroz e tomate, ligada com farinha de trigo e enriquecida com queijo feta esfarelado.
Nota média* 86/100
Confeitaria
Totak, pão doce persa com nozes
A doçura tradicional da província de Alborz: um bolo macio, com massa fermentada, aromatizado com baunilha e fava, assado em forma, dourado com gema de ov…
Nota média* 58/100
Pratos
Muri ghonto, cabeça de peixe com arroz de Bengala
Um prato bengali de cabeça de rohu ou catla cozida, misturada com arroz gobindobhog, batatas, especiarias, castanhas de caju e passas.
Nota média* 86/100
Molhos
Molho Nantua de lagostim
A salsa Nantua, um molho branco cremoso, aromatizado com manteiga de caranguejo e temperado com caranguejos. Uma salsa clássica, ideal para acompanhar pei…