Totak, pão doce persa com nozes

Ingredientes

• 2 kg de farinha de trigo, peneirada várias vezes.
• 2 xícaras de açúcar
• Meia xícara de óleo de girassol
• 2 colheres de sopa de fermento biológico seco instantâneo
• 1 sachê pequeno de favas de baunilha
• 1 colher de chá de fermento químico em pó
• Um pouquinho de sal
• 1 copo de leite
• Nozes trituradas ou sementes de sésamo, para finalizar (opcional)
• gema de ovo misturada com açafrão, para dourar

Misture todos os ingredientes secos, exceto a farinha de trigo.

Adicione o óleo de girassol e o leite, e misture bem.

Adicione a farinha de trigo gradualmente, apenas o suficiente para que a massa não grude nas mãos, sem adicionar em excesso.

Deixe a massa crescer em um local quente até dobrar de volume.

Retire bolas do tamanho de uma tangerina, coloque-as em um rolo, corte-as no formato desejado e decore-as com um molde.

Cubra-os com gema de ovo temperada com açafrão e polvilhe com sementes de gergelim ou nozes.

Coloque-os em uma assadeira untada e asse no forno pré-aquecido até que fiquem dourados por cima e com uma cor escura por baixo, sem queimar.