Molho Nantua de lagostim
A salsa Nantua, um molho branco cremoso, aromatizado com manteiga de caranguejo e temperado com caranguejos. Uma salsa clássica, ideal para acompanhar pei…
Nascida na região de Nantua, no departamento de Ain, esta molho rosa combina molho branco com manteiga de camarão. É frequentemente servida com quenelles e peixe.
Ingredientes e modo de preparo
- Tempo de preparo10 min
- Tempo de cozimento10 min
- Total20 min
- DificuldadeMédia
- CustoEconômico
- Modo de cozimentoRedução a chamas intensas
- Custo estimado4,90 € 0,82 € / pessoa Preço indicativo, varia conforme a loja.
Ingredientes
pessoas
- 2,84 €
- 1,38 €
- 0,68 €
Preços na Bélgica.
Preparo
- No molho branco, adicione metade da creme e deixe reduzir em fogo alto.
- Após cozinhar, adicione a segunda metade da creme de leite, a manteiga de lagosta e as cabeças de lagosta. ≈ 3 min
A conta
Molho Nantua de lagostim
- 500 ml de molho branco (já preparado)2,84 €
- 35 cl de creme fresco1,38 €
- 90 g de manteiga de lagosta0,68 €
Total4,90 €
ou seja, 0,82 € por pessoa
Preço indicativo, varia conforme a loja.
Utensílios
- panela
- colher de pau
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