Salsa Nantua ai gamberi di fiume
La salsa Nantua, una besciamella cremosa aromatizzata con burro di granchio e arricchita con code di granchio. Una salsa classica, ideale da abbinare al p…
Nata nella regione di Nantua, nel dipartimento dell’Ain, questa salsa rosa combina la besciamella con la panna di granchio. Si abbina perfettamente con le quenelles e il pesce.
Ingredienti e preparazione
- Tempo di preparazione10 min
- Tempo di cottura10 min
- Totale20 min
- DifficoltàMedia
- CostoEconomico
- Metodo di cotturaRiduzione a fuoco vivo
- Costo stimato5,33 € 0,89 € / pers. Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.
Ingredienti
persone
- 1,99 €
- 2,51 €
- 0,83 €
Prezzi rilevati nei supermercati italiani.
Preparazione
- Nella besciamella, aggiungete metà della panna e fate ridurre a fuoco alto.
- Una volta tolto dal fuoco, aggiungete la restante panna, la maionese di gamberi e le code dei gamberi. ≈ 3 min
Il conto
Salsa Nantua ai gamberi di fiume
- 500 ml di besciamella (preparata in precedenza)1,99 €
- 35 cl di panna2,51 €
- 90 g di burro di granchio0,83 €
Totale5,33 €
cioè 0,89 € a persona
Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.
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