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Gaspacho andaluz, sopa fria de legumes

Gaspacho andaluz, sopa fria de legumes

Pratos principais

Uma sopa fria de tomate, pimentão, pepino e cebola, misturada com pão, cominho e vinagre de vinho tinto: uma sopa perfeita para o verão.

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Receita de Xabier Cañas, Gaztarrotz, adaptada por Recette de cuisine · · atualizado em

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O gaspacho é a sopa fria ideal para o verão na Espanha. Aqui, tomate cereja, pimentão, pepino, alho e pão são temperados com cominho e vinagre de xerez, e depois misturados e servidos muito frescos em um copo.

Ingredientes e modo de preparo

  • Tempo de preparo20 min
  • Tempo de cozimento—
  • Descanso1 h
  • Total1 h 20 min
  • DificuldadeFácil
  • CustoEconômico
  • Calorias241 kcal/pessoa
  • Modo de cozimentoMistura
  • Custo estimado4,89 € 0,82 € / pessoa Preço indicativo, varia conforme a loja.
  • Vegetariano
  • Vegano
  • Pouca lactose

Ingredientes

6 pessoas
  • 0,81 €
  • 0,99 €
  • 0,78 €
  • 0,89 €
  • 0,09 €
  • 0,09 €
  • 0,32 €
  • 0,05 €
  • 0,26 €
  • 0,60 €
  • 0,01 €

Preços na Bélgica.

Preparo

  1. Coloque os legumes, a farinha de pão, o cominho, o vinagre, o óleo e o sal em uma tigela e cubra com água fria. ≈ 3 min
  2. Guarde na geladeira e deixe descansar por uma hora.
  3. Bata tudo no liquidificador. ≈ 4 min
  4. Se necessário, corrija com água fria e sal. ≈ 3 min

A conta

Gaspacho andaluz, sopa fria de legumes

  • 2 tomates amoras, sem pele, sem sementes e cortadas em cubos0,81 €
  • 1 pimentão vermelho cortado em cubos0,99 €
  • 1 pimentão verde cortado em cubos0,78 €
  • 1 pepino pequeno, descascado e cortado em cubos0,89 €
  • 1/2 cebola branca picada0,09 €
  • 1 dente de alho0,09 €
  • 150 g de farinha de pão0,32 €
  • 5 gramas de cominho0,05 €
  • 40 ml de vinagre de vinho do Porto0,26 €
  • 100 ml de azeite de oliva extra virgem0,60 €
  • Sal0,01 €

Total4,89 €

ou seja, 0,82 € por pessoa

Preço indicativo, varia conforme a loja.

Utensílios

  • Liquidificador
  • tigela

Informação nutricional por porção

Calorias241 kcal
Gorduras15,8 g
das quais saturadas2,5 g
Carboidratos20,1 g
dos quais açúcares4,8 g
Fibras3,1 g
Proteínas3,2 g
Sal0,32 g

Antes de começar

Ingredientes

  • 2 tomates amoras, sem pele, sem sementes e cortadas em cubos
  • 1 pimentão vermelho cortado em cubos
  • 1 pimentão verde cortado em cubos
  • 1 pepino pequeno, descascado e cortado em cubos
  • 1/2 cebola branca picada
  • 1 dente de alho
  • 150 g de farinha de pão
  • 5 gramas de cominho
  • 40 ml de vinagre de vinho do Porto
  • 100 ml de azeite de oliva extra virgem
  • água gelada
  • Sal

A tela fica ligada enquanto o modo cozinha estiver aberto.
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