Nota média* 78/100
Sobremesas
Bolinhos de batata com mistrà
Bebéis doces típicos de março: purê de batata, fermento, farinha de trigo, limão siciliano e um toque de mistrà (licor anisado), em formato de coroa frita…
Todas as receitas
Todas as receitas caseiras de Axelle: entradas, pratos principais, sobremesas, confeitaria… passo a passo e com fotos.
Cozinhas do mundo
- Receitas italianas442
- Receitas alemãs347
- Receitas escandinavas296
- Receitas francesas291
- Receitas indianas262
- Receitas espanholas259
- Receitas americanas246
- Receitas polonesas196
- Receitas vietnamitas191
- Receitas turcas172
- Receitas holandesas111
- Receitas tailandesas102
- Receitas húngaras85
- Receitas belgas74
- Receitas chinesas66
- Receitas tex-mex e mexicanas61
- Receitas inglesas61
- Receitas japonesas50
- Receitas do Magrebe36
- Receitas asiáticas33
- Receitas gregas30
- Receitas suíças24
- Receitas africanas24
- Receitas mediterrâneas21
- Receitas russas17
- Receitas coreanas14
- Receitas portuguesas10
- Receitas libanesas10
- Receitas caribenhas e crioulas7
Por aparelho e modo de cozimento
- Receitas de forno1414
- Receitas na frigideira921
- Receitas no liquidificador680
- Receitas na panela de ferro561
- Receitas de frituras389
- Receitas sem cozimento336
- Receitas no wok141
- Receitas no vapor122
- Receitas de churrasco55
- Receitas no micro-ondas33
- Receitas na chapa18
Da estação em outubro:
- Todas as receitas da estação
- Maçã 216
- Alho-poró 158
- Couve-flor 49
- Pera 33
- Acelga 14
- Agrião 11
- Ruibarbo 10
- Rúcula 9
- Aspargo verde 7
- Alface-americana 5
- Aspargo branco 3
- Mizuna 1
6237 receitas
Nota média* 78/100
Nota média* 78/100
Sobremesas
Laddus de besan e banana com jaggery
Dois doces indianos: laddus feitos com farinha de grão-de-bico torrado e ghee, e purê de banana cozido com açúcar de jaggery, aromatizado com cardamomo.
Nota média* 87/100
Pratos principais
Tabule libanês com folhas de uva
O tabule libanês: trigo, salsinha, hortelã e tomate, temperados com limão siciliano e azeite de oliva, para ser consumido em pequenas porções, dentro de f…
Nota média* 77/100
Sobremesas
Tào phớ de gelatina com leite de coco
Uma versão rápida de mousse de chocolate com leite de soja e gelatina incolor, coberta com leite de coco espesso e xarope de açúcar mascavo com gengibre. …
Nota média* 92/100
Culinária vegetariana
Almôndegas de lentilha à síria
Bolinhos vegetarianos feitos com lentilha vermelha, trigo sarraceno e cebola caramelizada, enrolados em sementes de cânhamo: uma receita da Síria, de orig…
Nota média* 100/100
Petisco
Bocadinhos de piquillo caramelizado com queijo fresco
Um petisco espanhol doce e salgado: tiras de pimientos caramelizados em frigideira, servidas sobre quadrados de pão torrado com queijo fresco.
Nota média* 82/100
Pratos
Massa com cardos e ricota
Uma variação saborosa de macarrão com ricota: cardos cozidos com cebola, alho e, opcionalmente, anchovas, misturados com a ricota e temperados com pimenta.
Nota média* 88/100
Bebidas
Limonada de toranja rosa
Um limão refrescante e saboroso, perfeito para os dias de verão.
Nota média* 100/100
Bebidas
Gemada (eggnog) com uísque
A bebida festiva: leite quente adoçado, misturado com gemas de ovo, um pouco de clara e creme, temperado com whisky, conhaque ou rum, e noz-moscada.
Nota média* 100/100
Sobremesas
Mingau de semolina com leite e geleia
O pequeno-almoço lituano: farinha de trigo misturada com leite diluído em água, levemente adoçada, cozida até engrossar, servida com uma colher de manteig…
Nota média* 52/100
Pratos
Bacalhau seco à moda de Vicenza
O prato de Vicenza: bacalhau desfiado, embebido por três dias, fatiado e cozido lentamente em panela com cebola, anchovas, salsinha, leite e azeite de oli…
Nota média* 76/100
Pratos principais
Croquetes de cenoura com queijo
Croquetes douradas com cenoura ralada, queijo e caldo de frango, envoltas em farinha de trigo, ovo e farinha de rosca. Um aperitivo generoso e colorido.