Nota média* 100/100
Bebidas
Chai caseiro com leite e especiarias
Um masala chai caseiro: chá preto fervido com gengibre, cardamomo, cravo-da-índia e canela, seguido de leite e açúcar.
Todas as receitas
Todas as receitas caseiras de Axelle: entradas, pratos principais, sobremesas, confeitaria… passo a passo e com fotos.
Cozinhas do mundo
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Por aparelho e modo de cozimento
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Da estação em outubro:
- Todas as receitas da estação
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- Pera 33
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- Agrião 11
- Ruibarbo 10
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- Aspargo verde 7
- Alface-americana 5
- Aspargo branco 3
- Mizuna 1
6237 receitas
Nota média* 100/100
Nota média* 96/100
Sobremesas
Cemplon (bolinhos de mandioca recheados com açúcar de palma)
Pequenos biscoitos de batata doce, cobertos com açúcar e coco, caramelizados em óleo.
Nota média* 83/100
Pratos
Celimpungan, bolinhos de peixe no leite de coco
O Celimpungan de Palembang: bolinhos de peixe e sagu cozidos, servidos em um caldo temperado com leite de coco, acompanhados de um molho de pimenta verde.
Nota média* 87/100
Sobremesas
Kue carabikang, bolinhos-flor com leite de coco
Pequenos bolinhos indonésios feitos com farinha de arroz e leite de coco aromatizado com pandan, assados em uma forma de ferro que se abre em formato de f…
Nota média* 85/100
Pratos
Capcay kuah, legumes e frango no caldo à indonésia
Um prato sino-indonesio: frango e camarões salteados com uma pasta de alho, cebola e pimenta, seguido de cenoura, brócolis, feijão e repolho chinês cozido…
Nota média* 85/100
Confeitaria
Coca dos balseiros de Coll de Nargó
A coca densa e nutritiva que os flutuadores de madeira de Coll de Nargó carregavam: farinha, ovo, leite, açúcar, banha de porco e anis, assada sem descans…
Nota média* 93/100
Sobremesas
Coca fabiola de coco
Um bolo valenciano com coco, assado em uma forma de savarin e depois embebido em xarope após esfriar.
Nota média* 74/100
Pratos
Coca de legumes da estação
Uma coca valenciana: massa à base de azeite de oliva, recheada com um refogado frio de legumes da estação (pimentão, tomate, abobrinha, berinjela), alho e…
Nota média* 69/100
Pratos
Coca de tomate e pimentões
A “Coca de Tomate Valenciana”: uma espécie de pão achatado, feito com uma massa à base de azeite de oliva, temperada com um refogado de tomate, pimentões …
Nota média* 87/100
Confeitaria
Coca de taronja, bolo valenciano de laranjas inteiras
Um refrigerante doce de Potries, perto de Valência: laranja inteiras misturadas em uma massa com ovos, açúcar, farinha de trigo e óleo, com fermento e com…
Nota média* 93/100
Confeitaria
Coca de açúcar de Alpont
Um biscoito doce da região de Valência: ovo, açúcar, azeite de oliva, leite quente e raspas de limão siciliano, assado em formato de discos finos, polvilh…
Nota média* 97/100
Sobremesas
Coca de rabassó, torta de massa de pão
Uma sobremesa de Natal simples, típica da região de Alt Urgell: uma massa de pão muito fina, untada com óleo e manteiga, e assada no forno.