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Coca com tomate e pimentões

Coca de tomate e pimentões

Pratos

A “Coca de Tomate Valenciana”: uma espécie de pão achatado, coberto com um refogado de tomate, pimentão vermelho e verde, e alho, que pode ser servido com…

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Receita de TMPotries, 19Tarrestnom65, adaptada por Recette de cuisine · · atualizado em

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Uma das pizzas mais típicas da culinária valenciana: cada comarca, cada vila e cada casa tem a sua própria versão. O recheio de tomate e pimentão deve estar frio quando é colocado sobre a massa.

Ingredientes e modo de preparo

  • Tempo de preparo40 min
  • Tempo de cozimento1 h
  • Descanso1 h
  • Total2 h 40 min
  • DificuldadeFácil
  • CustoEconômico
  • Modo de cozimentoquatro
  • Custo estimado9,12 € 1,52 € / pessoa Preço indicativo, varia conforme a loja.

Ingredientes

6 pessoas

Massa

  • 0,50 €
  • 0,75 €
  • 0,49 €
  • 0,01 €

Recheio

  • 2,03 €
  • 2,97 €
  • 0,78 €
  • 0,50 €
  • 0,45 €
  • 0,01 €
  • 0,18 €

Opcional

  • 0,45 €

Preços na Bélgica.

Preparo

  1. Misture a farinha, a fermento dissolvido na água, o óleo e o sal, amasse e deixe a massa descansar.
  2. Refogue os pimentões em tiras e o alho na azeite, depois adicione os tomates, o sal, e, se desejar, o açúcar e a páprica; deixe reduzir.
  3. Deixe o sofregit esfriar completamente.
  4. Coloque a massa em uma assadeira untada e espalhe a cobertura fria por cima. ≈ 4 min
  5. Asse por cerca de 30 minutos a 200 °C.
  6. Sirva-o como está, ou com ovo cozido ralado, atum ou sardinha. ≈ 2 min

A conta

Coca de tomate e pimentões

  • 500 g de farinha0,50 €
  • 125 ml de azeite de oliva0,75 €
  • 10 gramas de fermento biológico0,49 €
  • 1 colher de chá de sal0,01 €
  • 5 tomates cortadas em pedaços2,03 €
  • 3 pimentões vermelhos2,97 €
  • 1 piment verde0,78 €
  • Entre 5 e 6 dentes de alho0,50 €
  • azeite de oliva0,45 €
  • sal0,01 €
  • 1 colher de chá de páprica (opcional)0,18 €
  • ovo cozido ralado, atum ou bonite0,45 €

Total9,12 €

ou seja, 1,52 € por pessoa

Preço indicativo, varia conforme a loja.

Utensílios

  • prato
  • frigideira
  • chapa

Antes de começar

Ingredientes

  • 500 g de farinha
  • 125 ml de azeite de oliva
  • 200 ml de água morna
  • 10 gramas de fermento biológico
  • 1 colher de chá de sal
  • 5 tomates cortadas em pedaços
  • 3 pimentões vermelhos
  • 1 piment verde
  • Entre 5 e 6 dentes de alho
  • azeite de oliva
  • sal
  • Uma pitada de açúcar (opcional)
  • 1 colher de chá de páprica (opcional)
  • ovo cozido ralado, atum ou bonite

A tela fica ligada enquanto o modo cozinha estiver aberto.
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