Cemplon (bolinhos de mandioca recheados com açúcar de palma)
Pequenos biscoitos de batata doce, cobertos com açúcar e coco, caramelizados em óleo.
Os “cemplon” são um tipo de doce tradicional da culinária indonésia, especialmente populares durante as festas. São pequenas batatas fritas, feitas com batatas doces, cobertas com uma mistura de açúcar e coco ralado, e depois caramelizadas em óleo para um sabor doce e crocante.
Ingredientes e modo de preparo
- Tempo de preparo15 min
- Tempo de cozimento20 min
- Total35 min
- DificuldadeFácil
- CustoEconômico
- Modo de cozimentofritura
- Custo estimado2,26 € 0,28 € / pessoa Preço indicativo, varia conforme a loja.
- Vegetariano
- Vegano
Ingredientes
pessoas
- 1,70 €
- 0,17 €
- 0,38 €
- 0,01 €
Preços na Bélgica.
Preparo
- Descasque a mandioca, lave-a cuidadosamente e, em seguida, rale-a. ≈ 8 min
- Misture com a farinha de coco. ≈ 4 min
- Adicione a baunilha e o sal, e misture bem. ≈ 4 min
- Pegue um pouco de massa, modele uma bola e achate-a. ≈ 10 min
- Coloque um pouco de açúcar de coco no centro, feche e modele novamente em forma de bola. ≈ 10 min
- Aqueça o óleo e frite os cemplons até que estejam bem dourados.
- Escorra e sirva. ≈ 2 min
A conta
Cemplon (bolinhos de mandioca recheados com açúcar de palma)
- 500 g de mandioca1,70 €
- 250 g de açúcar de coco ralado0,17 €
- 1 colher de sopa de óleo para fritar0,38 €
- sal0,01 €
Total2,26 €
ou seja, 0,28 € por pessoa
Preço indicativo, varia conforme a loja.
Utensílios
- ralador
- frigideira
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