Cemplon con patate dolci
Piccole patatine fritte di patate dolci ricoperte di zucchero e cocco, caramellate nell’olio.
I «cempon» sono un tipo di dolcetto tradizionale della cucina indonesiana, particolarmente apprezzati durante le festività. Si tratta di piccole patatine fritte fatte con patate dolci, ricoperte da un mix di zucchero e cocco grattugiato, e poi caramellate nell’olio per un sapore dolce e croccante.
Ingredienti e preparazione
- Tempo di preparazione15 min
- Tempo di cottura20 min
- Totale35 min
- DifficoltàFacile
- CostoEconomico
- Calorie434 kcal/pers.
- Metodo di cotturafrittura
- Costo stimato3,42 € 0,43 € / pers. Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.
Ingredienti
persone
- 2,25 €
- 0,62 €
- 0,52 €
- 0,03 €
Prezzi rilevati nei supermercati italiani per 3 ingredienti su 4, prezzi belgi per gli altri.
Preparazione
- Prendete patate dolci, pelatele e lavatele accuratamente prima di grattugiarle. ≈ 8 min
- Dopo averlo grattugiato, mescolatelo con cocco grattugiato. ≈ 4 min
- Aggiungete vaniglia e sale a piacere, e mescolate bene l’impasto. ≈ 4 min
- Prendete una piccola quantità di impasto, poi modellate in piccole palline, simili a delle gallette, e poi appiattitele. ≈ 10 min
- Aggiungete zucchero di palma (gula jawa) setacciato e posizionatelo al centro dell’impasto. ≈ 3 min
- Sciogliete nuovamente, quindi riscaldate l’olio per friggerla.
- Dopo aver cotto, aggiungete i ceci e cuoceteli in padella fino a quando non saranno dorati.
- Sollevate e filtrate. ≈ 3 min
- Il «cemplon» è pronto per essere gustato. ≈ 3 min
Il conto
Cemplon con patate dolci
- 500 g di patate dolci2,25 €
- 1/4 di kg di zucchero di palma, in scaglie0,62 €
- 1 tazza di olio da cucina0,52 €
- Sale, secondo necessità.0,03 €
Totale3,42 €
cioè 0,43 € a persona
Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.
Valori nutrizionali per porzione
| Calorie | 434 kcal |
|---|---|
| Grassi | 28,8 g |
| di cui saturi | 3,5 g |
| Carboidrati | 41,8 g |
| di cui zuccheri | 33,8 g |
| Fibre | 1,9 g |
| Proteine | 1 g |
| Sale | 0,09 g |
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