Plato con patatas dulces
Pequeñas papas fritas hechas con boniato, cubiertas de azúcar y coco, y caramelizadas en aceite.
Los «cempolong» son un dulce tradicional de la cocina indonesia, especialmente populares durante las festividades. Se trata de pequeñas patatas fritas hechas con boniato, cubiertas con una mezcla de azúcar y coco rallado, y luego caramelizadas en aceite para obtener un sabor dulce y crujiente.
Ingredientes y preparación
- Tiempo de preparación15 min
- Tiempo de cocción20 min
- Total35 min
- DificultadFácil
- CostoEconómico
- Calorías434 kcal/pers.
- Método de cocciónfreír
- Costo estimado2,98 € 0,37 € / pers. Precio orientativo, varía según la tienda.
Ingredientes
personas
- 2,25 €
- 0,29 €
- 0,43 €
- 0,01 €
Precios de supermercados de España para 3 de 4 ingredientes; precios de Bélgica para el resto.
Preparación
- Tome boniato, péllelo y lávelo cuidadosamente antes de rallarlo. ≈ 8 min
- Después de rallarlo, mézclelo con coco rallado. ≈ 4 min
- Añade vainilla y sal al gusto, y mezcla bien la masa. ≈ 4 min
- Tome una pequeña cantidad de masa, y luego dale forma de pequeñas bolitas, parecidas a galletas, antes de aplastarlas. ≈ 10 min
- Añade azúcar de palma (azúcar de coco) tamizado, y colócalo en el centro de la masa. ≈ 3 min
- Luego, vuelva a ablandar la masa y calentar el aceite para freírla.
- Después de cocinar, añada los champiñones y frítalos hasta que estén dorados.
- Levante y filtre. ≈ 3 min
- El «cemplon» está listo para ser probado. ≈ 3 min
La cuenta
Plato con patatas dulces
- 500 g de boniato2,25 €
- 1/4 de kg de azúcar de palma, en virutas0,29 €
- 1 taza de aceite de cocina0,43 €
- Sal, según sea necesario.0,01 €
Total2,98 €
es decir, 0,37 € por persona
Precio orientativo, varía según la tienda.
Valores nutricionales por porción
| Calorías | 434 kcal |
|---|---|
| Grasas | 28,8 g |
| de las cuales saturadas | 3,5 g |
| Carbohidratos | 41,8 g |
| de los cuales azúcares | 33,8 g |
| Fibra | 1,9 g |
| Proteínas | 1 g |
| Sal | 0,09 g |
🎬 ¿Un video de esta receta? Sugiere un enlace de YouTube
✏️ ¿Un error, una idea para esta receta? Proponer una corrección
Opiniones (0)
Valora esta receta ¡Sé la primera persona en valorarla!
¿Probaste esta receta? Inicia sesión para dejar tu opinión y tu calificación.
Para proponer una corrección hay que ser miembro. Regístrate gratis o inicia sesión: así podrás avisar de un error o proponer una mejora, y Axelle la leerá.
Crear una cuenta gratuita Iniciar sesión
Volverás a esta receta justo después.